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Veranlassung geben kann. Deshalb mußte das Zufließenlassen der 

 Gummilösung zu der kochenden Fehlingschen Lösung unter fort- 

 währendem Rühren geschehen. Aus der dabei erfolgenden Farben- 

 veränderung kann man qualitativ über Vorhandensein oder Nicht- 

 vorhandensein von Zucker nichts aussagen, da auch völlig vom Zucker 

 befreite Gummilösungen Fehlingsche Solution gelblich färben. Der 

 entstehende Niederschlag wurde im Asbestfilterröhrchen sofort ab- 

 sresoffen, gewaschen, getrocknet und im Wasserstoffstrom reduziert. 

 Es wurde darauf geachtet, daß das Absaugen nicht zu langsam 

 vor sich ging und im Filtrat neuerlich die Fällung versucht. Jeder 

 der Versuche wurde wiederholt. Die bedeutenden Fehlerquellen, 

 welche die maßanalytische Methode für den Fall der Zuckerbe- 

 stimmung in Gummilösungen in sich birgt, erscheinen auf diese 

 Weise ausgeschaltet und eine tunlichst genaue quantitative Bestimmung 

 ermöglicht. Die sich ergebenden Zahlen zeigen deutlich, daß bei 

 steriler Arbeitsweise eine Zuckervermehrung nicht eintritt, das Ferment 

 also nicht durch Zuckerbildung tätig sein kann. Anderseits zeigt 

 das Ergebnis der nicht sterilen Probe, daß wohl der meiste Zucker, 

 der sich in Reinitzers Versuchen als Ergebnis der Fermenttätig- 

 keit darstellte, in Wirklichkeit auf die mangelhafte Sterilisierung 

 und wohl auch auf die Ungenauigkeit der maßanalytischen Methode 

 zurückzuführen ist. 



Die Vergleichsproben wurden in folgender Weise vorge- 

 nommen: 15"1021 1/ Akaziengummi wurden unter häufigem Um- 

 schütteln in mäßiger Wärme in \50 nti-^ destillierten Wassers gelöst 

 und von dieser zirka zehnprozentigen Lösung genau \00 cmß in 

 fünf Partien in der oben beschriebenen Weise durch Pukalls zu je 

 fünf Kubikzentimeter Sprozentigen Kartoffelstärkekleisters zufließen 

 gelassen. Nach viertägigem Stehen wurden die fünf Proben auf Zucker 

 untersucht, indem sie vereinigt, die Gefäße mit wenig Wasser und 

 darauf mit der in Verwendung gelangenden vorschriftsmäßigen Kupfer- 

 sulfatlösung nachgespült wurden. Gleichzeitig war auf dieselbe Weise 

 eine sterile Probe behufs Durchführung der Jodstärkereaktion, eine 

 Stärkekleisterprobe ohne Gummi und schließlich eine nicht sterilisierte 

 Gummilösung aus 100681 (j meines Akaziengummis in 100 cih'^ Wasser 

 nebst 25 cm''^ eines 5 prozentigen Stärkekleisters in einem Kolben 

 unter Watteverschluß dieselbe Zeit hindurch aufgestellt worden. 



1. in 100681 (/ Gummi, entsprechend 100 rm-' der Lösung, 

 ursprünglich vorhanden: 0-0Q867 y Traubenzucker 0i924y 

 Cm = 0-98 %. 



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