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Das Hauptgewicht muß auf ein rasches Absaugen und Trocknen 

 des gefällten Gummis bei mögh'chst niedriger Temperatur gelegt 

 werden. Mit einem gelungenen derartigen Präparat konnte ich nach- 

 weisen, daß weder vor der Behandlung mit Stärkekleister noch 

 nachher unter sterilen Bedingungen Zuckerbildung eintrat. Die 

 Arbeitsweise war mit diesem Gummi natürlich genau dieselbe wie 

 früher. Nur in einem Falle war nach längerem Stehen der redu- 

 zierten Probe ein rötlicher Niederschlag in Spuren zu sehen, wobei 

 aber offenbar ein Versuchsfehler bei Herstellung des Präparats sich 

 eingeschlichen hatte. Ich möchte noch erwähnen, daß ich auch 

 versucht habe, den Zucker mittels Phenylhydrazinchlorhydrat-Natrium- 

 azetat vom Zucker zu befreien, jedoch mit unbefriedigendem Er- 

 gebnis bezüglich der Wirksamkeit des Ferments. 



Isolierungsversuche des Gummiferments blieben bisher ziemlich 

 erfolglos. Mit den gewöhnlichen Enzymfällungsmitteln Alkohol, 

 Magnesiasulfat, Ammoniumsulfat usw. wurde entweder der ganze 

 Gummi mitgefällt oder es erfolgte überhaupt keine Fällung. Einen 

 gewissen Erfolg ergab folgendes Verfahren: Akaziengummi wurde 

 in wässerigem Glyzerin auf mäßig warmem Wasserbad mehrere 

 Stunden hindurch digeriert und hierauf unter fortwährendem Rühren 

 des Gummis mit 52prozentigem Alkohol ausgefällt. In diesen 

 Glyzerinextrakt wurden unter denselben Modalitäten wiederholt 

 neue Gummimengen (der Gummi wurde in allen Versuchen wie 

 auch früher fein pulverisiert verwendet) eingetragen und wieder 

 entfernt. Dieser Glyzerinextrakt gab, wenigstens in einigen Fällen, 

 die Reaktion auf Guajak ziemlich intensiv und verarbeitete auch 

 Stärkekleister in kürzerer Zeit als Gummi selbst, während der aus- 

 gefällte Gummi diese Reaktionen verzögert oder sehr geschwächt 

 zeigte. Es scheint also das Ferment, wie dies schon Cunning 

 für Fermente angibt, in den Glyzerinextrakt gegangen zu sein, 

 ich möchte das aber nicht als zweifellos hinstellen, da ja immerhin 

 Gummiteilchen mit in das Glyzerin übergegangen sein und dort die 

 Reaktion bewirkt haben können. Bezüglich der Resistenz des Fer- 

 ments sei noch erwähnt, daß Gummi im trockenen Zustande auf 

 150" durch vier Stunden erhitzt, das Enzym noch im wirksamen 

 Zustande enthält und daß erst Erhitzen auf 200'^ durch sechs Stunden 

 seine Wirksamkeit vernichtet. Viel empfindlicher ist das gelöste 

 Ferment, aber auch da genügt bisweilen halbstündiges Kochen über 

 dem Drahtnetz noch nicht, um das Ferment zu zerstören. Es hängt 

 das, wie ich beobachten konnte, sehr von der Konzentration der 



