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eine die verseifbare Gruppe in primärer, das andere in sekundärer 

 Stellung enthält. Dieses Bedenl<en wird durch den Umstand zu- 

 nichte gemacht, daß selbst bei beträchtlichen (bis zu 207o gehenden) 

 Abweichungen der Koeffizienten von den geforderten Werten das 

 Gesetz des bimolekularen Reaktionsablaufs immerhin noch genauer 

 zutreffen muß, als es durch die Versuche bestätigt ist. 



Zweitens kann man sich darauf berufen, daß die obige Be- 

 dingung das Auftreten beträchtlicher Mengen von Di- und Mono- 

 glyzeriden während der Verseifung fordert, während tatsächlich ihr 

 Auftreten nicht nachgewiesen werden konnte. Dem ist entgegen- 

 zuhalten, daß der Nachweis dieser Stoffe bei der Verseifung in 

 homogener wässeriger Lösung überhaupt noch nicht gründlich ver- 

 sucht worden ist. Dagegen kann durch die Arbeiten von Balbiano, 

 Fanto und Marcusson als nachgewiesen gelten, daß bei der 

 Verseifung von Fetten durch Alkalilauge im heterogenen System 

 das ungelöst Bleibende frei von Mono- und Diglyzeriden ist. Das 

 ist aber belanglos. Entwickelt man nämlich die Theorie der hetero- 

 genen Verseifung unter Zugrundelegung der zurzeit wahrschein- 

 lichsten Annahmen, so ergibt sich, daß das Ungelöste von Mono- 

 und Diglyzeriden frei sein muß. • 



Das Schlußergebnis ist: 



Die Fette werden stufenweise verseift. Der annähernd bimo- 

 lekulare Re^ktionsablauf kommt dadurch zustande, daß die Ge- 

 schwindigkeitskoeffizienten der einzelnen Reaktionen eine (wenn 

 auch nur recht rohe) Annäherung an die im vorstehenden mitge- 

 teilten Bedingungen zeigen. 



