über das Leucin aus Proteinen 



von 



Zd. H. Skraup (Wien). 



Eingelangt am 23. Oktober 1907. 



Die Ansichten über die Konstitution des Leucins, welches 

 auch für den PfIanzenj3hysioIogen von Wichtigkeit ist, haben sich 

 im Laufe der Zeit geändert. Während es ursprüngh'ch als das y.-Amino- 

 derivat der normalen Capronsäure betrachtet worden ist, hat sich 

 späterhin herausgestellt, daß es nicht von der normalen Capron- 

 säure, sondern der isomeren 2 Methylpentansäure abstammt. 



Weiter wurde die Sache dadurch wieder verwickelter, daß in 

 neuerer Zeit F. Ehrlich ein zweites isomeres Leucin, das Isoleucin, 

 in der Rübenmelasse entdeckte, welche von ihm und anderen 

 Chemikern auch unter den Spaltungsprodukten vieler Eiweißstoffe 

 wieder gefunden wurde. Das rohe Leucin, wie man es aus pflanzlichen 

 und tierischen Proteinen erhält, ist, von anderen Aminosäuren ab- 

 gesehen, also ein Gemisch von Leucin und Isoleucin. 



Durch eine Reihe schöner Untersuchungen, insbesondere 

 durch die Synthese hat Ehrlich festgestellt, daß dieses Isoleucin 

 die Konstitution der [if^-Methyl-Äthyl-x-Aminopropionsäure besitzt. 



Nach anderen Untersuchungen von Ehrlich sind nun die 

 beiden Leucine jene Substanzen, aus welchen gelegentlich, der 

 alkoholischen Gärung zuckerhaltiger Pflanzenauszüge Amylalkohol 

 entsteht, und zwar der aktive, das Methyläthylcarbincarbinol aus 

 dein Isoleucin, der gewöhnliche inaktive Oärungsamylalkohol aus 

 dem gewöhnlichen Leucin. 



Diese Beziehungen zwischen den zwei Amylalkoholen und 

 den zwei Leucinarten werden noch nach einer anderen Richtung 

 von Bedeutung. Vor fast dreißig Jahren hat Wi s ch n egrad sky 

 bei Untersuchung der Amyiene (\Jfu), die aus dem rohen Gärungs- 

 amylalkohol erhalten waren, Beobachtungen gemacht, welche am 

 einfachsten dahin zu deuten sind, daß in dem rohen Oärungs- 



