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Unsere hier mitgeteilten Beobachtungen stehen auch im guten 

 Einklänge mit den Resultaten, die wir bei der Untersuchung von 

 Schoßrüben, d. i. solchen Zuckerrüben, die bereits im ersten 

 Wachstumsjahre Blüten- und Samenstengel treiben, gewonnen 

 haben. Bei im September geernteten Schoßrüben wurden nämlich 

 von uns gefunden : 



In den Seitenzweigen Im Hauptstengel In der Wurzel 



Saccharose 0-53% 1'83ö/„ 15-35'V„ 



Invertzucker 28 » 031 » 000 » 



Auch hier überwiegt im Saft der Stengel die Saccharose 

 gegenüber den Monosacchariden und war die Wurzel frei von re- 

 duzierenden Zuckerarten. Daß die Stengel der Schoßrüben jedoch 

 neben Rohrzucker auch reduzierenden Zucker enthalten, hat aber 

 darin seinen Grund, daß diese Stengel weit mehr Funktionen zu 

 erfüllen haben als der Kurzstiel der Blattrosette der normalen 

 Zuckerrübe, und auch darin, daß der in den Blättern erzeugte 

 Zucker verschiedene Aufgaben zu erfüllen hat, worauf wir später 

 noch zurückkommen werden. 



All das hier Mitgeteilte erscheint mir als ein zwingender Be- 

 weis für die Richtigkeit der Anschauung zu gelten, daß die Bildung 

 der Saccharose der Zuckerrübe bereits im Blatte derselben erfolgt 

 und als solche in die Wurzel transportiert wird. 



Girards Untersuchungen'') haben ebenso wie an anderen 

 Orten mitgeteilte eigene Forschungen'") ergeben, daß das Maximum 

 der Zuckerbildung bei der normalen Zuckerrübe in der Zeit von 

 Anfang August bis Mitte September liegt; ist der Blattapparat 

 der Rübe nach dieser Zeit noch intakt, so zeigt sich aber dann 

 auch noch eine weitere, nicht unbedeutende Zuckerspeicherung, 

 insofern selbstverständlich die anderen Bedingungen (Licht und 

 Wärme) ebenfalls hierfür günstig sind. 



Girard hat auf Grund seiner hier des öfteren zitierten Ver- 

 suche auch der Anschauung Ausdruck gegeben, daß die in der 

 Rübenwurzel im ersten Wachstumsjahre angehäufte Saccharose 

 dieser bis zu ihrer Ernte erhalten bleibt; eine Anschauung, der von 

 Seiten der Praktiker mit Rücksicht auf das häufig beobachtete 

 Schwanken des prozentischen Zuckergehaltes in den letzten Wachs- 

 tumsstadien oft widersprochen wird. Dieser Meinung der Praktiker 

 können wir jedoch nicht beitreten, sondern müssen auf Grund 

 zahlreicher eigener Versuche die Anschauung Girards als vollständig 



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