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erst im zweiten Wachstumsjahre i*), die Vorbereitung für diese Ver- 

 wendung setzt, aber wie ich ebenfalls an zitiertem Orte dargetan 

 habe, schon nach der Ernte der Rübenwurzel ein, indem in derselben 

 neben den geringen Mengen Zucker, welche zur Erhaltung des 

 Lebens fortwährend veratmet werden, auch Saccharose anderweitig 

 umgelagert wird, so daß nach der Ernte der Rübenwurzel und 

 während ihrer Aufbewahrung der Zuckergehalt eine fortschrei- 

 tende Verminderung, dagegen der Nichtzuckergehalt eine allmäh- 

 liche Steigerung erfährt und daher der Zuckerrübe keine eigent- 

 liche Ruheperiode zukommt. H. Briem^"') hat ja gezeigt, daß die 

 einjährige Kulturrübe in einem warmen Räume auch im Winter 

 fortwährend neue Blätter treibt und allmählich die ganze Blattkrone 

 erneuert und selbst Samenstengel entwickelt. 



Dem Verbrauche der in der Rübenwurzel aufgespeicherten 

 Saccharose geht jedenfalls eine Inversion derselben, also eine Um- 

 wandlung in reduzierende Zuckerarten, voraus. Das Vorhandensein 

 invertierender Enzyme in der Zuckerrübenwurzel haben ja Oonner- 

 m a n n^'') wie auch S t o k 1 a s a ' ' ) nachgewiesen. Für diese Annahme 

 sprechen auch Beobachtungen, die ich gemeinschaftlich mit O. F a 1 1 a d a 

 in jüngster Zeit bei Untersuchung von Samenrüben, also bei Rüben 

 des zweiten Wachstumsjahres, machen konnte. Die betreffenden Rüben 

 wurden uns durch Direktor Fi. Briem von der Wo h an ka sehen 

 Rübensamenzuchtstation Üholicky zur Verfügung gestellt. Dieselben 

 stammten von gleichen am 6. April ausgesetzten Mutterrüben, welche 

 beim Aussetzen 16-2",, Rohrzucker und 23 14% Trockensubstanz 

 enthielten, her und waren unter gleichen Vegetationsbedingungen 

 erwachsen. Sie zeigten am 25. April deutlichen Blattansatz, ent- 

 wickelten sich sehr rasch, erreichten am 27. Juli die Blüte und 

 konnte Anfang August die Samenreife konstatiert werden. Die unter- 

 suchten Samenrüben hatten nur einen Hauptstengel getrieben. Bei 

 der Untersuchung wurden nachstehende Resultate gefunden: 

 Am 9. Juni Am 2. August 



