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Zusammensetzung der sandfreien Trockensubstanz. 



Eiweiß 4-65 464 4Q3 5-16 



Nichteiweißartige Stickstoffsubst. . 1-46 1-65 1-33 1*48 



Fett 0-14 0-17 0-15 0-16 



Rohrzucker 72-31 68-97 72-75 6906 



Pentosen 8-53 9-28 9 43 944 



Nicht näher bestimmte stickstoffreie 



Extraktivstoffe 355 540 2-02 480 



Rohfaser 687 678 6-75 6 80 



Reinasche 2-49 3 11 262 3-10 



10000 10000 10000 100-00 



In der hier mitgeteilten prozentischen Zusammensetzung der 

 Trockensubstanz der Schattenrüben kommt durch den verminderten 

 Rohrzuckergehalt und die Erhöhung fast aller Nichtzuckerstoffe die 

 für die technische Verarbeitung mindere Qualität der Schattenrüben 

 gegenüber Normalrüben in beiden Fällen zu deutlichem Ausdrucke. 



Lichtmangel und Art der Belichtungsverhältnisse sind daher 

 nicht nur von großer Bedeutung für die Saccharosespeicherung in 

 der Zuckerrübe, sondern auch für die Qualität derselben in bezug 

 auf ihre technische Verwendbarkeit. Zahlreichen klassischen Arbeiten 

 meines hochverehrten ehemaligen Lehrers Julius Wies n er verdanken 

 wir die genauere Kenntnis der vielfachen Beziehungen des Lichtes 

 zur Pflanzenwelt; diese Beziehungen (Lichtklima) angewendet auf 

 das Studium der Wachstumsbedingungen der Zuckerrübe könnten 

 uns vielleicht die Lösung der Frage bringen, warum manche Länder 

 und Landesgebiete trotz günstiger Bodenbeschaffenheit und in bezug 

 auf Temperatur- und Niederschlagsverhältnisse gleicher klimatischer 

 Faktoren sowie derselben Kultur für den Zuckerrübenbau weniger 

 geeignet sind als andere. Derartige Studien durchgeführt, würden 

 gewiß von größter wirtschaftlicher Bedeutung werden und dadurch 

 zu Julius Wiesners bisherigen Verdiensten um Wissenschaft und 

 Technik ein weiteres Ruhmesblatt hinzufügen. 



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Literatur Verzeichnis. 



') Wiesner J., Untersuchungen über das Auftreten von Pectinkörpern 

 in den Geweben der Runkelrübe , Sitzungsber. d. kais. Akad. d. Wissenschaften, 

 Wien I., 1865. Einleitung in die technische Mikroskopie . Wien, 1867. Roh- 

 stoffe des Pflanzenreiches«, 1. Aufl., 1873. 



■•') Pfeffer, »Pflanzenphysiologie«, I. Bd., 2. Aufl , pag. 76. 



*) »Flora«, Ergänzungsband, 1894, pag. 419. 



•*) Bericht d. botan. Gesellschaft 1896, pag. 206. 



