BEITRAEGE ZUR PHYSIOLOGIE LANDW. KULTURPFLANZEN. 35 



sich, das Eiweisz in besonderen Probeschnitten, und mit 

 kaltem Kali nachzuweisen. 1) 



In meinen Stoffwanderungsfiguren deutet die violette 

 Farbe stets Eiweisz an. Es ist durch analytisch-chemische 

 Untersuchungen festgestellt worden, dasz in den Pflanzen 

 verschiedene Arten von Eiweiszkorpern vorkommen, dasz 

 z. B. das Eiweisz der ruhenden Samen im Allgemeinen nicht 

 dieselbe Verbindung ist als das in vegetirenden Theilen vor- 

 kommende. Soiche Unterschiede konnen aber bis jetzt auf 

 mikrochemischem Wege noch nicht entdeckt werden. 



7. Asparagin. Eine gute mikrochemische Reaktion fiir diesen 

 Korper fehlt noch. Nur wo er in groszen Mengen im Gewebe 

 vorkommt, laszt er sich dadurch nachweisen, dasz man ihn 

 aus den Schnitten oder den zerquetschten Pflanzentheilen 

 heraus krystalHsiren laszt. Dieses geschieht wenn man die 

 Objekte mit absolutem Alkohol behandelt. Die dabei entste- 

 henden Krystaile sind reiativ grosz und leicht kenntlich. 2) 



8. Gerbstoff. Gerbstoffhaltige Pflanzentheile nehmen bei mehr- 

 stiindiger Behandlung mit Eisenchlorid eine Farbung an. Wo 

 ich also von „Gerbstoff" spreche, soil dies heiszen, dasz 

 ich in den betreffenden Gewebepartien jene Schwarz- 

 farbung mit Eisenchlorid beobachtet habe. Haufig, aber 

 nicht immer farbt kaustisches Kali die gerbstoffhaltigen 

 Zellen braunroth; wo ich diese charakteristische Reaktion 

 bekommen habe, werde ich dies besonders anfuhren. 3) 



9. Oxalsaurer Kalk ist in der Regel an der Form seiner Kry- 

 staile oder der Anhaufung zu krystallinischen KOrnermassen 

 leicht kenntlich. In Zweifelsfallen entscheidet seine Eigen- 

 schaft sich nicht in Essigsaure, wohl aber in Salzsaure zu 

 losen, 



Nach diesen Bemerkungen werde ich im Texte einfach von der 

 Anwesenheit von Eiweisz, Traubenzucker, Asparagin u. s. w. re- 

 den, ohne jedesmal zu sagen, durch welche Reaktion ich die Stoffe 

 aufgefunden habe. Empirisch aufgefaszt bedeuten diese Aus- 



1) Sachs, A. o. a. O. 



2) Pfeffer, Untersuchungen iiber die Proteinkorner und die Bedeutung 

 des Asparagins beim Keimen der Samen. Pringsh. Jahrb. f. wiss. Bot. VIII 

 S. 530. 



3) Sachs, Ueber einige neue mikroskopisch-chemische Reaktionsmethoden 

 in Sitzber. d. k. Akad. d. Wiss. in Wien 1859. 



