BEITRAEGE ZUR PHYSIOLOGIE LANDW. KUI.TURPFLANZEN. 65 



Oel und die Starke, welche im parenchymatischen Gewebe des 

 ganzen Keims abgelagert sind. Wahrend der Einquellung und in 

 dem ersten Momente der Streckung des Wiirzelchens erieiden sie 

 noch keine merkliche Veranderung. Sobald aber das Wiirzelchen 

 eine Lange von wenigen Millimetern erreicht hat, fangen in seiner 

 ganzen Lange die Starke und des Oel an sparlicher zu werden, 

 zumal aber in dem mittleren Theile. Dafiir tritt in dem ganzen 

 Parenchym des Wiirzelchens Traubenzucker auf, der bald liiberall 

 so zunimmt, dasz das Gewebe bei der Kupfer-Kalireaktion eine 

 intensiv orangene Farbung annimmt. Es ist deutlich, dasz dieser 

 Zucker aus den verschwundenen, stickstofffreien Reservestoffen 

 entstanden ist. Sowohl das Oel als die Starke sind durch bis jetzt 

 noch nicht aufgefundene Fermente in Zucker verwandelt und da- 

 durch in eine losliche Form ubergefuhrt worden. Dieser Zucker 

 wird zum Aufbau der Cellulosewandungen bei der Streckung ver- 

 braucht, aber fortwahrend aus der Starke und dem Oel neu er- 

 zcugt. Diese beiden verschwinden dadurch, noch bevor das ganze 

 Wiirzelchen eine Lange von 1 Cm. erreicht hat, aus seinem mitt- 

 leren Theile vollstandig; in der Nahe der Wurzelspitze findet man 

 noch Starke, aber kein Oel, dagegen sind die Kotylen mit ihren 

 Stielen und dem obersten Theile des hypokotylen Gliedes noch 

 dicht mit Starke und Oel erfiillt. Starke findet man ferner in einer 

 kontinuirlichen Schicht um das ganze centrale Gefaszbiindel ab- 

 gelagert. Diese, nur eine Zelle dicke Schicht, hat daher von ihrem 

 Entdecker, Sachs, den Namen Starkescheide erhalten. 



In diesem zweiten Stadium haben wir also auszer den Reserve- 

 stoffen des Samens noch den Zucker, der in den Kotylen und dem 

 obersten Theile des hypokotylen Gliedes fehlt, aber in alien sich 

 streckenden Theilen des Wiirzelchens in groszer Menge vorkommt. 

 Bei der raschen Streckung des hypocotylen Gliedes und der Wur- 

 zel wird aber, nachdem bereits die dort abgelagerte Starke und 

 das Oel verschwunden sind, nun auch der Zucker bald verbraucht. 

 Wir treten also in das dritte Stadium, in welchem der Zucker wie- 

 der verschwindet. 



Die Vertheilung der Stoffe im Anfange dieses Stadiums, bei 

 einer Keimlange von etwa 1 Cm., ist in Fig. 3 auf Taf. I dar- 

 gestellt worden. Bevor wir die Wanderung der Stoffe weiter ver- 

 folgen, wollen wir diese Figur betrachten. In ihr stellen die violette 

 und die gelbe Farbe das Eiweisz und das Asparagin vor; diese 

 besprechen wir spater. Jetzt achten wir auf das Oel und die 

 Starke, welche durch Ringelchen und blaue Piinktchen, und auf 



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