BEITRAEGE ZUR PHYSIOLOGIE LANDW. KULTURPFLANZEN. 69 



nach den Theilungsgeweben bewegt hatte und dort am Ende der 

 ersten Periode bereits nahezu vollstandig verbraucht ware. Dem ist 

 nun aber keineswegs so. Weitaus der groszte Theil des Eiweiszes ist 

 in Asparagin umgewandelt worden, und findet sich als solches noch 

 uberali im Gewebe. Wir woUen diesen Korper, den man beim 

 Klee bis jetzt nur in der Keimungsperiode aufgefunden hat, der 

 aber in dieser Zeit in sehr ansehnlicher Menge gebildet wird, zu- 

 erst in seinen chemischen und physiologischen Eigenschaften ken- 

 nen lernen, bevor wir seine Entstehung und Verbreitung bei der 

 Keimung des Klees beschreiben. 



Das Asparagin ist eine in Wasser losliche krystallinische Sub- 

 stanz, welche an Stickstoff verhaltniszmaszig reicher, an Kohlen- 

 stoff dagegen armer ist, als die Eiweiszkorper. Es ist iiberdies 

 von viel einfacherer, genau gekannter Zusammensetzung. 

 Es krystallisirt in schonen, wasserhellen, durchsictitigen Saulen 

 des ortiiorhombischen Systems. Es ist in absolutem Alkohol un- 

 loslich und krystallisirt bei der Behandlung Asparagin-haltiger 

 Gewebetheile mit diesem Reagens in Krystallen heraus; hierauf 

 beruht die Methode seines Nachweises. In den Pflanzen entsteht 

 es unter Abspaltung stickstofffreier, kohlenstoffreicher Neben- 

 produkte aus Eiweiszkorpern, und kann unter Aufnahme von 

 stickstofffreien organischen Verbindungen wieder in Eiweisz zu- 

 riickverwandelt werden. 1) 



Bei diesen Umwandlungen des Eiweiszes in Asparagin und des 

 Asparagins in Eiweisz bleibt der absolute Stickstoffgehalt der 

 Keimlinge stets derselbe; stickstoffhaltige organische Substanz 

 geht nicht verloren. Diese durch Boussingault's bekannte Ver- 

 suche festgestellte allgemeine Regel darf man ohne Weiteres auch 

 auf den Klee anwenden. 



In den etiolirten Keimpflanzen des rothen Klees wurde das 

 Asparagin mikrochemisch von Dessaignes und Chautard nachge- 

 wiesen 2) ; ich selbst sah es in sehr schonen Krystallen aus dem 

 ausgepreszten Safte herauskrystallisiren. 



Untersucht man Keimlinge von Klee aus der ersten Periode 

 mikrochemisch auf Asparagin, so findet man im Allgemeinen 

 Folgendes. Bei der ersten Streckung des Wiirzelchens ist Aspara- 

 gin noch ebensowenig nachzuweisen, als im ruhenden Samen. 

 Sobald der Keimling aber in das in Fig. 3 abgebildete Alter tritt, 



1) Vgl. hieruber Pfeffer in Pringsheims Jahrb. Bd. VIII. S. 530. 



2) Vergl. A. und Th. Husemann, die Pflanzenstoffe, S. 671. 



