KEIMUNGSGESCHICHTE DER KARTOFFELKNOLLEN. 217 



die Mengen dieser Saure jedenfalls sehr gering, da es mir nicht 

 gelang, sie durch Reactionen in den reifen Kartoffeln oder deren 

 Safte nachzuweisen. 



Ueber die Farbstoffe in den Kartoffeln haben wir oben schon ge- 

 sprochen; sie finden sich im Zellsafte gelost und sind in vielen 

 Varietaten auf die aussersten Schichten unter der Korklage be- 

 schrankt, in einigen ist aucii das innere Gewebe gefarbt. Auch 

 Gerbstoff scheint unter der Schale in geringer Menge vorzukom- 

 men. Ueber einige chemisch wenig bekannte Inhaltsstoffe ver- 

 gleiche man ferner die bereits haufig citirte Monographie Berch- 

 told's (S. 43 — 75), wo auch die altere diesbezugliche Literatur 

 zusammengestellt ist. 



§ 3. Gestaltungs-Vorgdnge bei der Keimung. 



Schon in der Einleitung habe ich bemerkt, dass es fur eine 

 ubersichtliche Behandlung unseres Themas durchaus erforderlich 

 ist, eine bestimmte Grenze des Keimungsprozesses festzustellen. 

 Auf den ersten BHck bieten sichzwei Stadien als die geeignetsten 

 Grenzen dar, und zwar erstens der Anfang der Kohlensaurezerle- 

 gung in den ersten griinen Blattern, zweitens aber die vollige Ent- 

 leerung der Mutterknolle, Denn als Keimung bezeichnet man in 

 der Physiologie denjenigen Theil des Lebens, in welchem die her- 

 anwachsenden Organe sich von vorher abgelagerten Reservestof- 

 fen ernahren. Wichtigstes Merkmal des vegetativen Lebens ist bei 

 gewohnlichen Pflanzen die Neubildung organischer Substanz in 

 den griinen Blattern; auf Kosten dieser Neubildung geschehen in 

 dieser Periode das Wachsthum und die Aufspeicherung. Die Kei- 

 mung hort also im Allgemeinen auf, wenn die Reservestoffe ver- 

 zehrt sind und die Production neuer Substanz anfangt ausgiebig 

 zu werden. Bei vielen Gewachsen, wie z. B. beim Mais fallen 

 diese beiden Merkmale der Zeit nach zusammen, hier kann also 

 kein Zweifel liber die zu wahlende Grenze zwischen Keimung und 

 vegetativem Leben obwalten 1). Bei anderen Arten failt der An- 

 fang der Kohlensaurezerlegung nicht mit der Erschopfung der 

 Reservestoffe zusammen, sondern sind beide durch einen kiirzeren 

 oder langeren Zeitabschnitt getrennt. Dies ist z. B. der Fall bei der 



1) Vergl. hieriiber Sachs. Ueber das Verhalten von Starke, Zuckerund 

 eiweissartigen Stoffen bei der Entwickelung der Maispflanze. Annal. der 

 preuss. Landwirthschaft. Bd. 39. 1862. S. 181. 



