KEIMUNGSGESCHICHTE DER KARTOFFELKNOLLEN. 235 



Es scheint, dass bei der Keimung ein Theil des Eiweisses in 

 Solanin verandert wird, und dass dieses sich in zunehmender 

 Menge in der keimenden Knolle und in den Keimsprossen verbrei- 

 tet. Aus den zahireichen chemischen Angaben iiber das Vorkom- 

 men von Solanin in den keimenden Kartoffeln lasst sich nur wenig 

 mehr entnehmen. Es ist nicht unmoglich, dass das Solanin eine 

 ahnliche Rolle spielt, wie das Asparagin bei der Keimung der 

 kieeartigen Gewiachse, und dass es also spater wieder in Eiweiss 

 umgesetzt wird 1). Jedoch spricht der Umstand, dass Solanin nur 

 in relativ sehr geringen Quantitaten auftritt und keineswegs nach 

 der Keimungsperiode vollstandig verschwindet, wie das Aspara- 

 gin bei jenen Pflanzen, nicht fiir diese Vermuthung. Es ware sehr 

 wunschenswerth, dass das Vorkommen des Solanins in der Kar- 

 toffelpflajize einer eingehenden physiologischen Untersuchung un- 

 tcrworfen wurde. Da dieses bis jetzt nicht der Fall ist, muss ich 

 mich darauf beschranken, die physiologisch verwerthbaren Anga- 

 ben aus der betreffenden Literatur zusammenzustellen. 



Eine sehr wichtige Thatsache wurde von v. Rappard festge- 

 slellt 2). Er zeigte, dass der Gehalt an Stickstoff sich wahrend der 

 Keimung nicht andert. Ansehnliche Mengen stickstoffhaltiger 

 Stoffe treten aus der Mutterknolle in die Keimsprosse iiber, der 

 Gesammtgehalt an gebundenem Stickstoff wird dabei weder gros- 

 ser noch geringer. Die organischen, stickstoffhaltigen Substanzen 

 mogen chemische Umsetzungen erfahren, zerstort werden sie 

 nicht, wahrend an Kohlehydraten, wie bekannt und wie aus von 

 Rappard's Zahlen deutlich zu entnehmen ist, mit fortschreitender 

 Entwicklung bedeutende Verluste in Foige der Athmung erlitten 

 werden. Wenn also das Solanin aus eiweissartigen Stoffen ent- 

 steht, so geht dabei kein gebundener Stickstoff verloren. Fiir die 

 Zahlenbelege verweise ich auf das Original. 



Das Solanin wurde von Desfosses 1820 in den Beeren des 

 schwarzen Nachtschattens, Solanum nigrum, entdeckt. Spater 

 fnnd es Baumann auch in den Kartoffeln; Baup und Wachenroden 

 zeigten, dass es besonders reichlich in den wahrend der Winter- 

 und Friihlingsmonate hervorschiessenden Keimen der Kartoffeln 

 enthalten ist. Von Heumann wurde es dann noch in den griinen 

 Friichten, von Otto im Kraut der Kartoffeln, von anderen Forschern 



1) Boussingault. Agronomic, IV. 265; Pfeffer, Pringsheim's Jahrbiicher, 

 Vlll. S. 563. 



2) von Rappard. Annalen d. preuss. Landwirthschaft. Bd. 50. 1867. S. 301. 



