WACHSTHUMSGESCHICHTE DER KARTOFFELPFLANZE. 257 



der Ablagerung und Auflosung der assimilirten Baustoffe die 

 Hauptrolle spielen, wurde nur die Starke ziemlich regelmassig 

 beobachtet, obgleich die angestellten'Reactionen zu wenig zahl- 

 reich waren und zu geringen Zusammenhang besassen, als dass 

 sie zu einer klaren Einsicht fiihren konnten. Dasselbe gilt vom Ei- 

 weiss. Der Traubenzucker, der nach den oben angefuhrten Unter- 

 suchungen von Sachs und von Rappard sowohl bei der Keimung, 

 als in dem spateren Leben eine so hervorragende Bedeutung hat, 

 wird von Sorauer kaum namentlich erwahnt. Er gibt dariiber nur 

 an 1), dass die gelbe Farbung der Rinde der Knolle durch Kali und 

 Ammoniak fur das Vorhandensein von Traubenzucker spreche(!); 

 dass ihn aber die Trommer'sche und Fehling'sche Zuckerprobe 

 dariiber in Zweifel liessen. Nur die Angabe von Rappard's be- 

 vv^eise das Vorkommen des Traubenzuckers mit Bestimmtheit. 



Es ist zu bedauern, dass Sorauer gerade diese Substanz bei 

 seiner Untersuchung vernachlassigt hat. Die bereits damals all- 

 gemein bekannten Arbeiten von Sachs hatten doch den Nachweis 

 geliefert, dass der Traubenzucker zu den verbreitetsten Stoffen im 

 Pflanzenreich gehort, und dass er, wo er vorkommt, eine ganz be- 

 stimmte und nicht zu verkennende Rolle in dem Leben der Pflan- 

 zen spielt. Noch mehr, es w^ar von Sachs gerade fur die Kartoffel- 

 pflanze dargethan, dass in bestimmten Theilen, z. B. in dem un- 

 terirdischen Stengeltheile die Kohlenhydrate oft vorwiegend, oft 

 ausschliesslich in der Form von Traubenzucker fortgeleitet wer- 

 den, und es lag der Schluss nahe, dass fast alle Starke, v^elche 

 von den Blattern zu den Knollen gefuhrt wird, wenigstens einmal 

 in Traubenzucker umgesetzt, und aus dieser chemischen Form 

 wieder in Starke zuriickverwandelt werden miisse. Es folgte dar- 

 aus, dass ohne Beriicksichtigung der Verbreitung des Traubenzuck- 

 ers der wichtigste Vorgang im ganzen Leben der Kartoffelpflan- 

 ze, der Transport der Kohlenhydrate aus den Blattern durch den 

 Stengel in die Knollen, und die Ablagerung der Starke daselbst, 

 nicht- vollst'andig verstanden werden konnte. 



Wie zu erwarten ist, gelang es denn Sorauer auch nicht, ein 

 klares Bild von den Stoffwanderungserscheinungen in unserer 

 Pflanze zu entwerfen. Die zahlreichen Angaben iiber das Vorkom- 

 men von feinkorniger und grobkorniger Starke in den verschieden- 

 sten Organen und zu den verschiedensten Zeiten ihrer Entwicke- 

 lung machen den Eindruck einer ausserst unregelmassigen Ver- 



1) I.e. S. 177. 



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