324 BEITRAEGE ZUR PHYSIOLOGIE LANDW. KULTURPFLANZEN. 



microchemischen Untersuchungen schreite, wiinsche ich hier auf 

 die Ergebnisse einer macrochemischen Untersuchung uber diesel- 

 ben Erscheinungen hinzuweisen, welche von Fittbogen, Groen- 

 land und Fraude in dem V. Jahrgange der Landwirthschaftlichen 

 Jahrbucher veroffentlicht worden ist l). Auf eine Vergleichung der 

 von ihnen gefundenen Zahlen mit meinen eigenen Resultaten einzu- 

 gehen, kann ich hier um so mehr unterlassen, als ich ohnehin in 

 einem spateren Beitrag eine kritische Zusammensteiiung der quan- 

 titativen Untersuchungen iiber die Ernahrungserscheinungen der 

 Kartoffelpflanze zu geben beabsichtige. 



Die jetzt folgenden Angaben iiber die Stoffw^anderung in jungen 

 Knollen beziehen sich auf die Sechswochenkartoffel. Ich habe auch 

 andere Sorten zum Vergleiche herangezogen, und bis auf die oben 

 erv^^ahnte Differenz im Zuckergehalte in den Hauptsachen liber- 

 einstimmende Ergebnisse erhalten. 



Die jugendiiche Spitze eines Auslaufers verhalt sich, bevor sie 

 noch die Tendenz zur Knollenbildung zeigt, wie die Spitze eines 

 jeden Sprosses. Der Vegetationskegel und dessen jungste Blattanla- 

 gen sind dicht mit eiweissartigen Stoffen angefiillt; hinter ihnen be- 

 schrankt sich das Eiw^eiss auf den Gefassbundelring, und tritt im 

 jugendlichen Streckungsgewebe feinkornige Starke auf,- die alteren 

 sich rascher streckenden oder bereits fertig gestreckten Partien des 

 Auslaufers enthalten im Gefassbundel gleichfalis Eiv^eiss, im Paren- 

 chym dagegen neben Starke auch Zucker. 



Wenn die Spitze ihr rasches Wachsthum beendet, und sich zur 

 jungen Knollenaniage umbildet, enthalt alles Gewebe der neuen 

 Knolle noch Eiweiss, und alles Parenchym bis in die Nahe der 

 Endknospe daneben auch Starke. 



Diesen Zustand fand ich noch bis zu einer Knollenlange von 

 fast 1 cm, wo also die junge Knolle dem Auge bereits sehr deut- 

 lich als solche sichtbar ist. Eine Darstellung dieser Periode habe 

 ich in der Fig. 7 auf Tafel II bei einer 6 — 7 mm langen Knolle 

 gegeben. Alles Gev^ebe ist hier v^egen des Eiv\^eissgehaltes violett 

 gefarbt; dunkler gefarbt, well reicher an Eiw^eiss, sind die Ge- 

 fassbiindel und die Knospenanlagen; diese sind auch die starke- 

 freien Gewebepartien, alles ubrige, nicht mehr meristematische 

 Gewebe, ist reich an Amylum und daher in der Figur blau punktirt. 

 Traubenzucker fand ich in dieser Periode in der Knolle nicht^. 



1) Landw. Jahrbucher Bd. V, 1876, S. 597. 



