326 BEITRAEGE ZUR PHYSIOLOGIE LANDW. KULTURPFLANZEN. 



Man sieht, wie der Zucker wieder verschwunden ist, wie das Ei- 

 weiss sich allmahlig auf die ausseren Schichten und auf die Nahe 

 der Knospen zurUckzieht, und wie die Starke stets in iiberwiegen- 

 der Menge alles parenchymatische Gewebe erfullt. Im Stolo sieht 

 man stets sowoiil Starke und Zucker, als auch Eiweiss. 



Fiir das Studium der Vorgange beim Nachreifen der Kartoffel- 

 knollen habe icti als Versuchsobjecte eine Anzahl von Knollen der 

 friihen Rosa-Kartoffel gewahlt, welche ich am 16. August geerntet 

 hatte. Die Stauden waren in guter Gartenerde gewachsen, das 

 Kraut am 16. August vollig abgestorben, (ohne irgendwie von 

 der Krankheit gelitten zu haben); nur die unteren Theile der 

 Stengel waren noch saftig. Beim Herausnehmen aus der Erde 

 losten sich die Knollen leicht vom Stengel, oft blieb dabei ein Theil 

 des Auslaufers noch mit der Knolle in Verbindung. Die geernteten 

 Knollen wurden in einem Zimmer zum Nachreifen aufbewahrt. 



Die erste zu beantwortende Frage war, ob die Bewegung der 

 Bildungsstoffe in den Stolonen zur Zeit der Ernte bereits ihren 

 normalen Abschluss gefunden hatte. Ich untersuchte deshalb am 

 Tage nach der Ernte diejenigen Stolonen, welche die saftigsten zu 

 sein schienen, fand sie aber vollig leer, und nur in der Nahe der 

 Knollen waren noch die letzten Spuren von Starke und Zucker zu 

 finden. Zwischen den anscheinend vollig ausgebildeten Knollen 

 fanden sich auch einige kleinere, nur bis 3 cm grosse, offenbar noch 

 unreife. Ihre Stolonen waren aber auch im hintern Ende vertrock- 

 net, enthielten dagegen in ihrem saftigen der Knolle benachbarten 

 und bisweilen mehrere Centimeter langen Theil neben geringen 

 Mengen von Starke noch sehr viel Zucker. Es waren also die 

 Stolonen an ihrer Ursprungsstelle aus dem Stamm ausnahmslos 

 leer und zumeist bereits vertrocknet; der Transport von Nahrstof- 

 fen aus der Pflanze nach den Knollen hatte also aufgehort, nur die 

 letzten Mengen hatten den W€g durch die Auslaufer noch nicht 

 ganz zuriickgelegt. Die lebendige Verbindung zwischen den Knol- 

 len und der Mutterpflanze war aufgelost; die weiteren Verande- 

 rungen, welche noch etwa in den Knollen stattfinden wurden, sind 

 also als Nachreifen aufzufassen. 



Ich untersuchte jetzt am Tage nach der Ernte sowohl die an- 

 scheinend reifen, als die unvollstandig ausgebildeten Knollen. In 

 den letzteren war alles parenchymatische Gewebe dicht voU Star- 

 ke und Zucker, letztere zumal in der Nahe der Gefassbundel ab- 

 gelagert; in den anscheinend reifen Knollen war alles Parenchym 

 ebenfalls voll Starke; Zucker fand sich im Mark der unteren Halfte 



