WACHSTHUMSGESCHICHTE DER KARTOFFELPFLANZE. 327 



nur in wenigen Zellen, in der oberen Halfte dagegen ziemlich viel 

 in der Umgegend der Gefassbiindel, zumal in der Nahe der End- 

 knospe. Langsschnitte durch die obere Knollenhalfte zeigten sich 

 nach der Behandlung mit Kupfervitriol und Kalilauge iiberall dem 

 blossen Auge deutlich aber schwach orange, fleckenweise aber 

 intensiver orange gefarbt. Je weiter von der Endknospe entfernt, 

 um so geringer war der Gehalt an Traubenzucker. 



Um nun zu sehen, ob dieser Zuckergehalt beim Nachreifen ver- 

 schwinden wurde, untersuchte ich die Knollen nach 10 Tagen 

 wieder. Einige Exempiare, welche anfangs untersucht waren, wa- 

 ren dazu der Lange nach halbirt worden, es war nur die eine Half- 

 te zur Untersuchung benutzt, und die andere, welche sich inzwi- 

 schen mit einer Wandkorkschicht bekieidet hatte, konnte also jetzt 

 verglichen werden. Der Gehalt an Starke und Eiweiss zeigte keine 

 merklichen Verschiedenheiten, dagegen war der Zucker nahezu 

 verschwunden. Bei fieissigem Nachsuchen land ich noch sehr ge- 

 ringe Spuren in der Nahe der Endknospe, sonst war kein Zucker 

 mehr nachweisbar. Offenbar war er in Starke umgesetzt. Auch die 

 kleinen Knollen waren jetzt zuckerfrei geworden. 



Diese Beobachtungen zeigen, dass mit der Lostrennung der 

 Knollen von der Mutterpflanze, durch das Absterben der Stolonen 

 die chemischen Umsetzungen in ihnen noch keineswegs beendet 

 sind. Obgleich anscheinend reif, bediirfen sie noch einer gewissen 

 Zeit, um in WirkHchkeit reif zu werden und in den Ruhezustand 

 iiberzugehen. Als Ruhezustand bezeichnet man die Lebensperiode 

 der Kartoffeln zwischen dem Zeitpunkt der volHgen Reife und dem 

 ersten Anfang der Keimung; in dieser Periode finden ausserlich 

 keine Veranderungen statt. Es ist aber fast undenkbar, dass im 

 Innern wirkiich Ruhe herrschen sollte, es miissen im Gegentheil 

 eine Reihe von langsameren chemischen Veranderungen stattfin- 

 den, durch welche die Knolle allmahHg befahigt wird, zu keimen. 

 Sonst ware es unerklarlich, warum eine reife Knolle nicht sofort 

 keimfahig ist. Diese Periode der scheinbaren Ruhe ist vielleicht bei 

 der Kartoffel dem physiologischen Studium leichter zuganglich zu 

 machen als bei irgend einer anderen Pflanze, und ich zweifle nicht, 

 dass eine weitere Verfolgung der Vorgange beim Nachreifen dabei 

 wichtige Dienste leisten kann. 



Der Stoffwechsel der wachsenden Kartoffelknollen zeigt eine 

 merkwiirdige Erscheinung, welche ich schon im historischen Theile 

 hervorgehoben habe. Jedermann weiss, dass weitaus die meisten 

 phanerogamen Gewachse in ihrem Gewebe oxalsauren Kalk in 



