WACHSTHUMSGESCHICHTE DER ZUCKERRUBE. 427 



Interesse, diese Fortleitung der Starke wahrend der Nacht und die 

 Neubildung am Tage auch gewichtsanalytisch zu verfolgen, und 

 nach einigen zu anderen Zwecken gemachten Angaben lasst sich 

 vermuthen, dass man auch hier deutliche Resultate erhalten wiir- 

 de. So fand z. B. Muller 1) den Gehalt der Rubenblatter an organi- 

 scher Substanz Abends nach sonnigen Tagen im Mittel zu 12,58 

 pCt., am Morgen nach feuchten Nachten aber nur zu 9,02 pCt. Ich 

 fiihre dieses nur beispielsweise an, die erwahnten Zahlen mochte 

 ich nicht als Belege fiir meine Vermuthung ansehen, dazu waren 

 nicht procentische, sondern absolute Werthe erforderlich. 



§ 4. Die Wanderung der organischen Baustoffe im 

 ausgewachsenen Blatte. 



Die Vertheilung der plastischen Stoffe im Blatte sowie ihre 

 Bewegung ist eine sehr einfache. Die in den Chlorophyllkornern 

 entstandene Starke wird gelost und durch die Nerven und den 

 Stiel in den Riibenkorper gefuhrt; auf diesem Wege kann man nun 

 in der Starkescheide der Gefassbundel Starke und im umgebenden 

 Parenchymgewebe Traubenzucker nachweisen. Beide finden sich, 

 je nach Umstanden, in sehr verschiedener Menge. Im Kopfe der 

 Riibe lassen sich Starke und Traubenzucker noch eine Strecke 

 weit verfolgen, dann verschwinden sie und tritt Rohrzucker an 

 ihre Stelle, der nun die ganze Riibe erfullt (Tafel I, Fig. 1). In 

 den Weichbasttheilen der Gefassbundel der Nerven, der Stiele und 

 der Riibe befindet sich uberall Eiweiss in nicht unbedeutenden 

 Mengen. 



Aus diesen, seit den bahnbrechenden Untersuchungen von 

 Sachs 2) allgemein bekannten Verhaltnissen lasst sich nun folgern, 

 dass das in den Chlorophyllkornern aus Kohlensaure und Wasser 

 gebildete Kohlenhydrat das-elbst zuerst vorubergehend (zura 

 Theil) als Starke abgelagert wird, dann zum kleinen Theile als sol- 

 che, zum weitaus grosseren aber als Traubenzucker sich durch Nerv 

 und Stiel nach der Riibe hinbewegt, um dort aus beiden Formen in 

 Rohrzucker umgewandelt und abgelagert zu werden. 



Gehen wir jetzt naher auf die Einzelheiten dieser Erscheinung 

 ein, und betrachten wir dabei gesondert die Verbreitung der 

 Starke, des Traubenzuckers und des Eiweisses. 



Die Starke entsteht am Tage im Chlorophyll und lost sich dort 



1) Landwirthsch. Versuchs-Stationen I. S. 248. 

 • 2) Pringsheim's Jahrbucher 111. Vergl. S. 223—224 und Flora 1862 S. 

 327—328. 



