WACHSTHUMSGESCHICHTE DER ZUCKERRUBE. 431 



cm Lange hatte, wahrend der Wurzelhals bereits 8 mm dick war, 

 Folgendes: 



In den ausgewachsenen Blattern enthielt das griine Parenchym 

 Starke, keinen Traubenzucker, die grosseren Seitennerven fiihrten 

 wenig Starke in der Scheide, dagegen viel Zucker in der nachsten 

 Umgebung der Gefassbiindel. Ebe^iso der Mittelnerv; noch reicher 

 an Zucker war der ganze Blattstiel, der in allem parenchymati- 

 schen Gewebe bei der Sachs'schen Reaktion eine intensiv oran- 

 gene Farbung annahm. Im unteren Theile war auch die Scheide 

 reichlich mit Starke erfullt. 



Die jungen, sich kraftig streckenden Blatter zeigten gleichfalls 

 wenig Starke, dagegen vie! Traubenzucker in den Nerven und dem 

 Stiele. Die ganze Umgebung des Vegetationspunktes war dicht mit 

 Traubenzucker erfullt, nur die ganz jungen Gewebepartien und 

 Blattanlagen fiihrten Starke, die allerjiingsten Eiweiss. Das hy- 

 pocotyle Glied und die Wurzel zeigten sich iiberall voll Trauben- 

 zucker. Die Gefassbiindel fiihrten reichliche Mengen Eiweiss. 



In diesem Stadium traf ich zum ersten Male Rohrzucker an. Er 

 fing in einer Entfernung von wenigen mm unterhalb des Vegeta- 

 tionspunktes an und erstreckte sich nicht ganz bis zu der Grenze 

 zwischen Wurzel und hypocotylem Glied, breitete sich also uber 

 eine noch sehr kleine Strecke aus. Als Reaction dient bekanntlich 

 die Anwendung von Kupfervitriol und Kali, in derselben Weise, . 

 wie wir sie fur den Nachweis des Eiweisses benutzen 1), und zwar 

 ohne Erwarmung. Es farbt sich dabei das rohrzuckerhaltige Ge- 

 webe schon blau, das librige nicht. Beim Erwarmen wird die 

 blaue Farbe durch den Niederschlag von Kupferoxydul, der vom 

 Traubenzucker herriihrt, unkenntlich. 



Nun verschwindet allmahlich der Traubenzucker aus dem her- 

 anwachsenden Wurzelkorper, indem er in Rohrzucker umgesetzt 

 wird. Starke war ohnehin schon seit der Keimung in den ausge- 

 wachsenen Wurzeltheilen nicht mehr vorhanden. Bald kommt die 

 Zeit, dass nur noch Rohrzucker, dieser aber in stets zunehmender 

 Menge im Grundgewebe des Riibenkorpers sich findet. Das 

 Weichbastgewebe der Gefassbiindel fuhrt jetzt und zu alien spa- 

 teren Zeiten reichliche Mengen Eiweiss. 



Das soeben Mitgetheilte gilt vom eigentlichen Korper der Riibe, 

 nicht vom Kopfe. Hier, wo die Blattstiele stetig ihre Bildungs- 

 stoffe zuerst in die Riibe ergiessen, kommen neben Rohrzucker 



1) Sachs, Pringsheim's Jahrb. III. S. 183. 



