WACHSTHUMSGESCHICHTE DER ZUCKERRUBE. 437 



Stoffe entweder ausschliesslich oder doch vorwiegend in bestimm- 

 ten Zellen oder Zellgruppen vorkommen, sich dort anhaufen und 

 von dort aus nicht oder wenigstens zeitweise nicht verbreiten, so 

 verdient diese Erscheinung der Anhaufung oder Accumu- 

 lation eine eingehendere Betrachtung. 



Diese Betrachtung schalten wir hier ein, weil wir ihrer im fol- 

 genden Abschnitte, bei der Behandlung der Vertheilung des Zuckers 

 in der Riibe bediirfen werden. 



Wir wollen zunaciist einige auffallende Falle von Accumulation 

 zusammenstellen, um dem Leser die Beurtheilung der nachfolgen- 

 den theoretischen Ausfuhrungen zu erleichtern, und knupfen dabei 

 an die von Sachs gegebene Uebersicht iiber die Vertheilung der 

 plastischen Stoffe in den Geweben an l). 



Wir betrachten zuerst die Anhaufung in einzelnen Zellen, dann 

 die in einzelnen Geweben und zuletzt die Accumulation in ganzen 

 Organen. 



Eine Anhaufung von Traubenzucker findet man ganz gewohn- 

 lich in denjenigen jungen Zellen, welche bestimmt sind, ihre Wand 

 stark zu verdicken. Als erstes Beispiel betrachten wir die Bast- 

 fasern des Klce. In unserem zweiten Beitrage2) haben wir gesehen, 

 dass sowohl diese Fasern, wie diejenigen der inneren Strangschei- 

 de der Gefassbiindel im ausgewachsenen Zustande sehr dickwan- 

 dig sind. So lange sie aber noch dunnwandig sind, haufen sie 

 Traubenzucker in ihrem Innern an, um diesen spater zur Wand- 

 verdickung zu benutzen. Ganz gewohnlich findet man dann alles 

 sie umgebende Gewebe entweder ganz leer oder doch sehr arm 

 an Zucker. Man beobachtet dieses sowohl im Stengel als im Blatt- 

 sliel und den Nerven der Spreite bis in deren feinsten noch Bast- 

 fasern fiihrenden Verzweigungen, und endlich auch in der Wur- 

 zel 3). 



Dass der beobachtete Traubenzucker in die betreffenden Zellen 

 von aussen hereingewandert sein muss, sei es in der Form von 

 Zucker, sei es in der einer verwandten Verbindung, leuchtet ohne 

 Weiteres ein. Auffallend ist es aber, dass er sich dabei in diesen 

 Zellen in so vie! hoherer Concentration befindet als in der Umge- 

 bung, und dass er dennoch nicht in das iibrige Gewebe hinaus 

 diffundirt, sondern im Gegentheil fortwahrend aus diesem aufge- 



1) Sachs in Pringsheim's Jahrbiichern. III. S. 240. 



2) Opera III, S. 120. 



3) a. a. O. S. 143. 



