WACHSTHUMSGESCHICHTE DER ZUCKERRUBE. 447 



bleiben und erst sehr spat in Traubenzucker umgesetzt und weg- 

 gefiihrt zu werden. 



Dass altere Gefassbundel, zumal monocotyler Pflanzen haufig 

 keine sichtbaren Mengen Eiweiss enthalten, ist ebenfalls eine be- 

 kannte Thatsache, fiir welche die unteren Internodien erwachsener 

 Tlto'spflanzen den schonsten Beweis abgeben. Dennoch muss hier 

 Eiweiss zu den Wurzeln geleitet werden. 



Es ware leicht, diese Beispiele noch mit einer langen Reihe 

 weiterer Falle zu vermehren, jedoch mogen die mitgetheilten ge- 

 niigen, urn das haufige Vorkommen von ,,unterbrochenen Bahnen" 

 zu beweisen, und darzuthun, dass haufig auch an solchen Stellen 

 Stoffe sich bewegen, ja in nicht unbedeutenden Mengen transportirt 

 werden, wo wir sie nicht nachweisen konnen. 



Diese Falle bestatigen also unsere oben abgeleitete Folgerung, 

 dass die mikrochemischen Befunde uns nicht so sehr iiber das 

 ausschliessliche Vorkommen der nachgewiesenen Stoffe in be- 

 stimmten Gewebepartien, als wohl uber die Vertheilung des Ac- 

 cumulationsvermogens fiir die betreffenden Stoffe iiber die ver- 

 schiedenen Gewebeformen und Organe belehren. 



Wir werden im nachsten Paragraphen fur einen bestimmten 

 Fall sehen, dass die Anwendung der hier angedeuteten Prinzipien 

 zu einer richtigen Beurtheilung und vollstandigeren Kenntniss der 

 Stoffwanderungsvorgange fiihren kann. 



§ 8. Die Z acker scheide. 



Die Kohlenhydrate bewegen sich aus den Blattern und den Re- 

 servestoffbehaltern nach den Orten des Verbrauchs oder der Ab- 

 lagerung durch parenchymatische Gewebeschichten (Sachs). 

 Diese Regel ist aber keineswegs so zu verstehen, als ob. alles 

 Parenchymgewebe in gleichem Maasse die Fahigkeit haben sollte, 

 die Kohlenhydrate zu leiten. Im Gegentheil, es ist in dieser Be- 

 ziehung uberall mehr oder weniger deutlich eine Differenzirung 

 bemerkbar. 



Allgemein bekannt ist dieses, durch die schonen Untersuchungen 

 von Sachs, fur die Starke 1). Dieses Kohlenhydrat findet sich vor- 

 wiegend in einer bestimmten Schicht des Parenchyms, der Starke- 

 schicht Oder Starkescheide. Diese Schicht umgiebt die Gefass- 

 biindel, und zwar hat entweder jedes einzelne Bundel seine eigene 

 Starkescheide, wie die grosseren Bundel des Mais, oder sammt- 



1) Sachs in Pringsheim's Jahrbiichern III. S. 194. 



