WACHSTHUMSGESCHICHTE DER ZUCKERRUBE. 455 



praciseren Fassung der Satze und genaueren Kenntniss der Er- 

 scheinungen gelangen konnte. 



Es lasst sich aber nicht laugnen, dass die makrochemische Un- 

 tersuchung mit betrachtlich grosseren Schwierigkeiten zu kampfen 

 hat als die mikroskopische, und zwar aus dem Grunde, weil sie uns 

 immer nur Mittelzahlen fUr das jedesmal untersuchte Material 

 giebt. Und grade bei der vorliegenden Aufgabe diirfte alies auf die 

 richtige Wahl des Materials ankommen, grade hier diirfte es am 

 schwierigsten sein, die vielen moglichen Fehlerquellen zu vermei- 

 den. Ich will es versuchen, dieses etwas eingehender zu erlautern. 



Hauptaufgabe ware die Beantwortung der Frage, wie viel 

 Zucker das griine Blattparenchym enthalt. Urn diese Frage zu be- 

 antworten, musste man selbstverstandlich ausschliesslich vollig 

 ausgewachsene Blatter, und von diesen nur die Spreiten der Un- 

 tersuchung unterwerfen. Dies ware leicht auszufuhren, wiirde aber 

 noch keineswegs hinreichen. Denn die Nerven, zumal die grosse- 

 ren, enthalten Zucker. Es miissten also die dickeren Nerven so viel 

 wie moglich vom Parenchym getrennt und dieses letztere allein 

 der Analyse unterworfen werden. Nehmen wir an, die Trennung 

 von Parenchym und Nerven ware so weit durchgefuhrt, als nur 

 irgend moglich ist, und die Analyse zeige im Parenchym einen 

 Gehalt von wenigen Procenten Traubenzucker an. Ist damit die 

 Hauptaufgabe gelost? Offenbar nur annahernd. Das Parenchym 

 enthalt jeden, falls nicht mehr Zucker, als die Analyse nachweist, 

 vielleicht aber weniger vielleicht auch gar keinen, wenn namlich 

 iri grosser Theil oder die gesammte Menge des gefundenen Zuckers 

 in den feinen, nicht herausgeschnittenen Nervenzweigen lag. 



Wie nun ohne weiteres einleuchtet, wiirde uns die makrochemi- 

 sche Analyse iiber den Zuckergehalt der chlorophyllfiihrenden 

 Zellen nicht sehr viel mehr lehren konnen, als wir durch die mi- 

 kroskopische Forschung bereits wissen. Ihr hauptsachlichster 

 Werth wiirde in der Bestatigung des bereits gefundenen Resulta- 

 tes liegen. 



Dieselben Betrachtungen gelten nun auch von den Nerven und 

 den Blattstielen. Es ist offenbar unmoglich, die Zuckerscheiden zu 

 isoliren und ihren Gehalt an Zucker ohne jede Beimischung an- 

 deren Gewebes zu bestimmen. So lange dies aber nicht der Fall 

 ist, giebt uns die chemische Analyse nur Zahlen, welche den mitt- 

 leren Gehalt fiir alle Zellen des untersuchten Theiles angeben, und 

 wenn wir, wie hier, wissen, dass viele Zellen gar keinen oder nur 

 sehr wenig Zucker fiihren, so muss das Resultat der Analyse, wenn 



