508 BEITRAEGE ZUR PHYSIOLOGIE LANDW. KULTURPFLANZEN. 



des Bastes beschrankt, welche die Siebrohren vertreten und wel- 

 che in dem dickwandigeren, protoplasma-armen Bastparenchym 

 in schlangelnden Reihen zu sehr unvollstandig ausgebildeten Ge- 

 fassen zusammengeordnet sind. Trocknet man dickere Querschei- 

 ben vorsichtig oberflachlich ab, und iiberlasst sie jetzt in feuchter 

 Luft wahrend einiger Stunden sich selber, so quellen aus dem 

 Baste erbsen- bis haselnussgrosse Tropfen heran, welche das Ei- 

 weiss der Siebrohren enthalten, und eine deutliche alkalische Re- 

 aktion zeigenl). Das umgebende zuckerfuhrende Gewebe reagirt 

 sauer. Ich beobachtete diese Reaktionen sehr schon an Pflanzen, 

 welche seit mehreren Wochen bei Regenwetter im Freien gestan- 

 den hatten, und daher sehr saftig waren. Offenbar erhohte dieser 

 grosse Saftgehalt die Spannung in den Parenchymzellen, und 

 driickten diese daher mit grosser Kraft den alkalischen Saft aus 

 den Siebrohren heraus. Dass dieser hierbei durch die geschlosse- 

 nen Querwande der Siebrohrencylinder gepresst werden musste, 

 bedarf wohl nicht der naheren Erorterung. 



Ausser Eiweisskorper befinden sich in der Rube noch einige 

 andere stickstoffhaltige Stoffe, welche, zum Theil erst in den letz- 

 ten jahren darin entdeckt, auf mikroskopischem Wege noch nicht 

 nachgewiesen werden konnen. Diese Stoffe sind Betain, Gluta- 

 min und Asparagin. Ferner kommen auch salpetersaure und Am- 

 moniaksalze darin vor. 



Urn eine Vorstellung uber die relativen Mengen dieser Substan- 

 zen zu geben, lasse ich hier zwei Tabellen von Schulze und Urich, 

 denen wir die ausfiihrlichsten Untersuchungen iiber die stickstoff- 

 haltigen Bestandtheile der Riiben verdanken, folgen. 



Die Tabellen enthalten die Durchschnittszahlen, welche die ge- 

 nannten Forscher fiir den Gehalt einer grossen, runden, gelben 

 Rubenart an den einzelnen stickstoffhaltigen Bestandtheilen er- 

 hielten, Fiir die Beschreibung der Versuche, aus denen die Zahlen 

 abgeleitet sind, sowie fiir die Begriindung der angewandten Me- 

 thoden verweise ich auf die betreffende Arbeit 2), sowie auf die 

 friiheren Versuche derselben Verfasser iiber dieses Thema 3). 



1) Sachs, Bot. Zeitung 1862 Nr. 33, und Handbuch der Experimentai- 

 Physiologie. S. 393, 394. 



2) E. Schulze u. A. Urich, Ueber die stickstoffhaltigen Bestandtheile der 

 Futterruben, Landw. Versuchs-Stat. Bd. 20 S. 193. Die Tabellen auf S.213. 



3) ib. ib., Bd. 18, S. 296. 



E. Schulze u. A. Urich, Notiz uber das Betain, ebendas. S. 409; E. Schulze 

 in Landw. Jahrbiicher VJ. 1877. 



