WACHSTHUMSGESCHICHTE DER ZUCKERRUBE. 517 



der iiber die Erde hervorgewachsene Theil der Rube ist, denn die- 

 ser ist immer armer an Rohrzucker; dann aber von den Jahrgangen 

 und Oertlichl^eiten. Heidepriem fand, im Mittel aus je 20 Riiben- 

 kopfen und den entsprechenden Haupttheilen, fiir den Zuckerge- 

 halt des Saftes: 



Faiie wo der Kopf reicher an Zucker war als die Riibe kommen 

 vor, aber selten, sie sind als Ausnahme zu betrachten. 



Ueber die Beschaffenheit des Saftes in den Schwanzen sind die 

 Meinungen noch sehr getlieilt. Auch hier diirften die Ruben nach 

 Oertlichkeit und Jahrgangen sich sehr verschieden zeigen. Sebor 

 theilte Ruben in drei Stiicke und fand den Zuckergehalt des Saftes: 



Die Schwanzstucke waren also zuckerarmer als der mittlere 

 Theil. Der Zuckergehalt nimmt also von oben nach unten erst zu, 

 dann wieder ab. 



Haberlandt2) untersuchte die Vertheilung des Zuckers in der 

 Zuckerriibe sowohl in der Richtung der Langsachse als in der des 

 Strahles. Er bestatigte die oben mitgetheilten Resultate und erwei- 

 terte sie dadurch, dass er die Ruben in eine grossere Zahl von Quer- 

 scheiben resp. konzentrischen Schichten theilte. Das Resultat seiner 

 Untersuchungen war: 



• 1. Die mittleren Scheiben der Ruben besitzen den grossten 

 Zuckergehalt; nach oben sowohl als nach unten wird dieser 

 Gehalt geringer, die Abnahme nach dem Kopfe zu ist eine ra- 

 schere als nach der Wurzelspitze hin. 

 2. Die Schichten im Centrum und an der ausseren Peripherie 

 sind bedeutend zuckerarmer als in den dazwischen liegenden 

 Gewebeschichten; die Abnahme des Zuckergehaltes nach bei- 

 den Richtungen ist betrachtlicher, als die Abnahme, welche 

 die horizontalen Schichten von der Mitte nach oben und unten 

 zu zeigen. 



1) Haberlandt, in Wiener landw. Zeitung, 1876. Nr. 52, nach Jahresbericht 

 fur Agriculturchemie. 1876. S. 307. 



