WACHSTHUMSGESCHICHTE DER ZUCKERRUBE. 519 



ten Zellen zu erkennen, obgleich sie in der Regel in das gestreckte 

 Gewebe des Stranges ohne merkliche Grenze iibergeht. Decaisne 

 land nun, dass dieses gestreckte Gewebe viel reicher an Zucker ist, 

 als das grosszellige Parenchym, es ist sogar fiir den Geschmack 

 deutlich susser. 



Auch Wiesner giebt an, dass die Zellen, welche langer gestreckt 

 sind und in der Nahe der Gefassbundel iiegen, die grossten 

 Mengen an Zucker enthieltenl). 



Droysen fand diese Angabe nicht bestatigt2); er benutzte eine 

 von Kraus. vorgeschlagene Glycerin-Reaktion, welche aber wohl 

 nur unzuverlassige Resultate geben kann, da man keine Sicherheit 

 hat, ob diese grossen glanzenden Tropfen wirklich Zucker sind 

 Oder vielleicht andere Stoffe des Zellsaftes, vielleicht sogar von 

 Protoplasma umschlossene Zellsaft-Kugeln, wie solche bekannt- 

 lich bei der Einwirkung von Glycerin entstehen. 



Fassen wir nun die wichtigsten Resultate kurz zusammen, so 

 sehen wir dass im Allgemeinen folgende Regeln gelten: 



1) Der Zuckergehalt des Saftes nimmt im Querschnitt der Rube 

 vom Centrum nach aussen zu, urn aber in der ausseren 

 Peripherie wieder abzunehmen. 



2) Der Zuckergehalt des Saftes nimmt vom Kopfe gegen den 

 Korper der Rube rasch zu, erreichttim dickeren Theil der 

 Wurzel ein Maximum und nimmt dann gegen die Wurzel- 

 spitze allmahlich wieder ab. 



3) Kleine Riiben mit schmalen Ringen haben einen zuckerrei- 

 cheren Saft als grosse Ruben mit breiten Ringen. 



4) Die gestreckten Zellen in der Nahe der Gefassbundel sind 

 zuckerreicher als das entferntere grosszellige Parenchym. 



Den ersten Satz durfen wir als eine Folge des vierten Satzes be- 

 trachten. Bei der anatomischen Beschreibung der Rubenwurzel 

 haben wir gesehen, dass die grosszelligen Parenchymzonen, wel- 

 che die einzelnen Gefassbundelringe von einander trennen, in der 

 Mitte der Riibe viel breiter sind, als am Umfang. Im mittleren 

 Theile stehen die Gefassbundelringe entfernter, hier kommt also 

 auf eine gleich grosse Masse des Riibengewebes, z. B. auf einen 

 Kubikcentimeter weniger Gefassbundelgewebe und weniger von 

 dem sie umgebenden langgestreckten Parenchymgewebe, als auf 

 einen Kubikcentimeter des ausseren Theiles. Und da nun das lang- 



1) Wiesner, Einleitung in die technische Mikroskopie. 1867. S. 240. 



2) Droysen, Beilrage zur Anatomie der Zuckerriibe. 1877. S. 36. 



