ORGANOGRAPHIE. 



CHAPITRE I. 

 ORGANES ÉLÉMENTAIRES. 



3. Toutes les plantes ont leur structure formée d'une même matière, la 

 cellulose. Cette matière s'organise en ceUules, en fibres et en vaisseaux, et 

 de l'union de ces éléments, de leurs groupements divers, résultent les 

 organes plus complexes dont l'ensemble constitue le végétal. 



4. Cellules. Tissu cellulaire. — La cellule, appelée aussi utricule, est un 

 petit sac membraneux (fig. 1), complètement fermé et rempli ordinaire- 

 ment de substances solides ou liquides que nous étudierons dans la seconde 

 partie du traité. 



Les cellules se soudent les unes aux autres poiir former une masse plus 

 ou moins compacte (fig. 2) qu'on nomme tissu cellulaire, et dont le propre est 

 de se laisser déchii^er en tous sens avec une égale facilité. C'est dans les 

 fi'uits charnus, dans les jeunes pousses et dans la moeUe des tiges qu'on le 

 trouve avec plus d'abondance. 



Pour l'observer, il sufîit de couper en travers l'une de ces parties, de la 

 réduire en lame mince et transparente, et de l'examiner au microscope. 

 Si l'on voulait isoler les cellules, il faudrait les maintenir durant quelques 

 minutes dans de l'eau bouillante additionnée d'une faible quantité d'acide 

 azotique. 



5. Multiplication des cellules. — Le tissu cellulaire n'est à son origine 

 qu'un liquide gommeux où se montrent des points opaques que plusieurs 

 botanistes considèrent comme le noyau d'autant de cellules. On remarque 

 effectivement dans celles-ci, du moins quand elles sent de formation récente, 

 un amas granulaire qui adhère à la base de leur paroi et qui porte le nom 

 de nucleus. Le nucleus se divise fréquemment en plusieurs autres autour 

 desquels s'organisent des membranes distinctes. Ce travail accompli, la 

 cellule-mère disparaît et se trouve remplacée par un groupe de cellules 

 nouvelles. D'autres fois la multiplication a lieu par la formation dans 

 l'intérieur des cellules, déjà parvenues à leur entier développement, d'une 

 double cloison qui les sépare en deux utricules plus petits. 



Cette multiplication des cellules, qui semblerait exiger un temps consi- 

 dérable, s'opère, dans certains végétaux, avec une rapidité prodigieuse. 

 Ainsi, il existe une espèce de Champignon géant, du genre Lycopefi'don, qui, 

 dans une seule nuit, acquiert la grosseur d'une gourde de grandes dimen- 

 sions ; or, un développement si prompt suppose, d'après les calculs les 

 plus modérés, la formation de plusieurs centaines de millions de cellules par 

 heure 1 



6. Modification des cellules. — Les cellules varient beaucoup par leurs 

 figures, leurs dimensions et leur constitution intérieure. 



