254 M0N0C0TTLÉD0NE3 GLUMACÉES. 



ses (gîumes) opposées, presque de niveau, quelquefois nulles ou réduites à 

 une seule, renfermant une ou plusieurs fleurs. — Fleurs pourvues de 2 brac- 

 tées {pailleites, haies, ghnnelles) dont une inférieure souvent munie d'une 

 arête terminale ou dorsale (glumelle arisiée). — Périanthe nul ou représenté 

 par 2-3 écailles minimes, membraneuses ou charnues, h.y\)Ogynes{glumelbiles). 

 — Etamines le plus souvent 3,rarement en nombre plus ou moins grand.à tilet 

 capillaire : anthères dorsi-tixes, versatiles, à 2 loges. — Styles 2. rarement 1 

 ou 3. — Stigmates j^lumeux. — Ovaire libre, uniloculaire, 1 -ovulé. — Fniit un 

 cariopse libre ou soudé avec les glumelles ; graine à embryon droit, petit, 

 situé à la base externe d'un albumen farineux (fig. 305 308). 



La famille des Graminées doit être placée au premier rang sous le rapport des 

 services qu'elle rend à l'humanité. Presque tous les peuples civilisés trou- 

 vent dans les différentes espèces de grains des céréales la base principale de leur 

 nourriture, et l'herbe fraîche ou séchée d'un grand nombre de Gramens fournit à 

 nos animaux domestiques le meilleur des fourrages. 



Parmi les plantes céréales on distingue surtout le Froment, le Seigle, l'Orge, 

 l'Avoine, le Eiz et le Maïs. La Canne à Sucre, le Roseau et les Bambous sont 

 d'autres Graminées d'une grande utilité. 



La Canne fournit la plus grande partie du sucre du commerce. 



Il n'est aucune partie du Roseau qui ne puisse servir à quelque usage domesti- 

 que. Ses racines sont employées en médecine comme celles du Chiendent ; en cas 

 de disette on peut en faire un pain grossier après les avoir réduites en farine. 

 C'est avec la tige du Roseau que l'on fabriqua les premiers instruments à vent : 

 on s'en sert encore pour fabriquer des flûtes de Pan, des auches de Hautbois et de 

 Basson ; on en fait aussi des bobèches pour le coton, des peignes, des nattes de 

 tisserand, etc. ; en coupant la panicule avant l'épanouissement de ses fleurs, on en 

 fait de petits balais d'appartement. Cette panicule peut aussi servir à teindre la 

 laine en vert. 



Le Bambou tient à la fois du Roseau et du Palmier. Sa tige qui atteint souvent 

 80 pieds de hauteur, est droite et présente des nœuds espacés également ; elle 

 fournit un bois flexible, à la fois solide et léger ; ses feuilles ressemblent à celles 

 du Roseau ; ses fleurs sont des espèces d'épis ou de panicules peu colorées. Le 

 Bambou sert à une foule d'usages : les Indiens mangent ses jeunes pousses comme 

 des Asperges ; de ses nœuds découle une liqueur douce, qui se concrète à l'air et 

 peut remplacer le sucre ; avec son bois on fait aux Indes des ustensiles, des meu- 

 bles, des palanquins, des bateaux, et même des poutres pour la construction des 

 maisons. C'est avec les jeunes tiges qu'on fait les cannes si estimées qui portent 

 le nom de bambous, les tiges de parapluie et d'ombrelle ; son écorce, taillée en 

 lanières flexibles, est tressée en nattes et en corbeilles ; macérée et réduite en 

 pâte, eUe donne le papier de Chine, etc., (Bouillet, dictionnaire des sciences). 



CLEF ANALYTIQUE DES GENEES. 



1 Epillets sans glumes 2 



Epillets munis d'une ou de deux glumes 3 



2 Fleurs monoïques, en panicule Zizanie (2 >. 



Fleurs parfaites, en panicule Léersie (1). 



Fleurs en épi Gymnastique (29). 



3 Epillets tous fertiles, c'est-îi-dire renfermant au moins une fleur parfaite. T 

 Epillets fertiles accouii-aguôs d'épi llcts stériles . . • • 4 



