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Soweit die Vor.scliiif(en im Allgemeinen. Nun wollen wir die- 

 sen gemäss ein Beispiel diucbfühien. 



Es sey zor Untersuchung der Verbindungen von Zucker, Al- 

 kohol und Wasser die nach obiger Methode erforderliche Tafel 

 XU entwerfen. 



Wir wählen dieses Beispiel wegen der in technischer Bezie- 

 hung wiclKJgen Ermittelung des Zucker- und Alkoholgehaltes der 

 Biere und der süssen weinigen Flüssigkeiten. Wir stellen überdiesa 

 die Bedingungen, dass die Beobachtungen nicht so fast den mög- 

 lichsten Grad der Genauigkeit haben sollen, als vielmehr leicht und 



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selbst von Ungeübten rasch und hinreichend sicher anzustellen seyn 

 sollen. Dadurch ist die Wahl der Messungsmiüel limitirt. Wären 

 die beabsichtigten Zwecke andere, so könnten in Bezug auf Ge- 

 nauigkeit zweckmässigere Mittel ergriffen werden. Aber da unsere 

 Methode überhaupt nur in speciellen Fällen Anwendung finden wird, 

 möge sie an diesem Beispiel zeigen, was für solche von ihr zu 

 erwarten steht. 



Wir benöthigen die Beobachtung von zwei physikalischen 

 Eigenschaften. Diese sollen überdiess für die zwei zu trennenden 

 Stoffe, hier Zucker und Alkohol, quantitativ möglichst verschiedene 

 Werthe geben. Aber das spezifische Gewicht ist für Zucker und 

 Alkohol sehr verschieden und Zucker bricht überdiess das Licht 

 2|:mal stärker als Alkohol, wenn gleiche Gewichtsmengen vergli- 

 chen werden. Spezifische Schwere und Lichtbrechung sind also 

 für diesen Fall geeignet. Die weitern Bedingungen, welche ■wir 



