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Ungegohrnes Naohbicr von Wiud- 



mai.ssiiiger zeigt 

 Gegohrnes vom Augustiuerbräu 



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Das NacKbier hat also etwas luebr als den halben Gelialt der 

 Biere. Indessen kann es in keinem Falle abgezogen werden von 

 dem Gehalte des Malzes, weil es bei spätem Süden immer wieder 

 statt Wasser zum Maischeu verwendet wird. 



Das hier durchg^Rihrte Beispiel wird den Vortheil anschaidich 

 machen, welcher, in speciellen Fällen, aus der Anwendung dieser 

 Methode hervorgeht. Es war unsere Absicht, die Bestimmung von 

 Zucker- und Alkoholgehalt in wässriger Auflösung Jedem möglich 

 zu machen, der eine Zahl ablesen und 2 Zahlen addiren karui. 

 Diess ist erreicht. Die Operation fodert nur wenige Minuten Zeit 

 und gibt eine mehr als ausreichende Genauigkeit für diesen tech- 

 nischen Zweck. Durch die Gleichungen (VII)' ist die ganze Classe 

 von Gemengen aus Zucker, Alkohol und Wasser quantitativ ermit- 

 telt, sobald A, B und t beobachtet werden. 



Ftir Fälle, wo grössere als die erlangte Genauigkeit erforder- 

 lich ist, wird man sich anderer Messungsmittel — Theodolit — Ge- 

 wichtswaage — bedienen müssen, und die entsprechenden Aus- 

 drücke, analog den Gegebenen, entwickeln. — Durch Beobachtung 

 derselben physikalischeu Eigenschaften werden sich auch noch an- 

 dere teruäre Verbindungen in ähnliche Ausdrücke bringen lassen 

 und so ihre quantitativen Untersuchungen auf bequemere Form zu- 

 rückgeführt werden. 



, . Man wird aber auch Verbindungen von 4 und mehr Körpern 

 durch Zuziehung einer dritten und weiterer physikalischer Eigen- 



