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7) Zeigte dieser Wein nach meinem Aräometer *) achthun- 
dert Theile Weingeist, da der in Flaschen aufbewahrte nur vier- 
“hundert Theile Weingeist anzeigte. 
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Nach allem diesen zu schliesen bestand die verflogene Hälf- 
te des Weines wohl nur aus Wasser, welches den ausgeschiedenen 
Weinstein vorhin in sich aufgelöst gehalten hatte. 
Zu einer gewissermalsen analogen Probe, gofs ich zu einer 
Portion achtgrädigen Weingeist, eine nach dem Maalse gleiche Por- 
tion Wasser, und diese Mischung zeigte sich viergrädig. 
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Weil aber die verhältnilsmäfsige Menge des Weingeistes ei- 
nes Weines, wegen der in ihm zugleich befindlichen salzigen, harzi- 
gen, gummigen und färbenden Bestandtheile, durchs Aräometer sich 
nicht bestimmen läfst, destillirte ich von dem nämlichen Asmanns- 
häuser Weine, eine Quantität, bis zur Trockenheit, und fand das 
übergegangene Flüssige zu einem Zehntel aus Alcohol bestehen. 
Und damit die Verschiedenheit der Wärme-Temperatur zwi- 
schen diesem concentrirten Weine und jenem auf gewöhnliche Art 
aufgehobenem, keinen Unterschied in demGeruche, dem Geschmacke 
und der specifischen Schwere veranlassen könnte, hatte ich beyde 
Weine über 24 Stunden lang an gleichem Orte in gleicher Wärme 
erhalten, 
$._6. 
Diese Wahrnehmungen schienen mir merkwürdig genug, um 
den Versuch zu wiederhohlen, und da er sich in den Resultaten im- 
mer 
®) Denkschriften am angef. Orte, Seite 270, 
