BETA . 207 



australe; dans les Sibéries de l'Oural, de l'Altaï et du Baïkal, 

 et dans la Dahurie. II croît aussi au cap de Bonne-Espérance 

 et à la Nouvelle-Zélande. 



Limites d'extension de l'espèce. 



Sud, midi de l'Espagne 36° \ Écart en latitude : 



Nord, Finlande 6t i 25° 



Occident, Angleterre 7 0. 1 Ecart en longitude : 



Orient , Dahurie 193 E. ( 200° 



Carré d'expansion 5000 



o. beta, Lin. 



Ce petit genre ne renferme que 7 espèces , dont 5 sont 

 européennes. — 2, asiatiques, croissent dans le Caucase et 

 aux Indes orientales. — La septième est originaire de 

 Madère. 



Beta vulgaris , Lin. — Nous n'avons que la variété 

 marilima de cette espèce. Elle croît dans les lieux arrosés 

 par les eaux minérales , où elle enfonce sa racine pivotante 

 et bisannuelle. Elle donne d'abord des feuilles radicales 

 vertes , ovales , épaisses et fortement nervées et pétiolées , 

 et, plus tard, une tige dressée, sillonnée, peu rameuse, qui 

 est terminée par de petites fleurs verdâtres , réunies en 

 glomérules sessiles qui sont eux-mêmes disposés en épis, 

 et entremêlés de feuilles dont les dimensions vont en dimi- 

 nuant à mesure qu'elles approchent de l'extrémité des ra- 

 meaux. — Lors de la floraison, les anthères restent abritées 

 sous les lobes du périgone et attachées sur un disque charnu : 

 elles répandent leur pollen sur deux stigmates papillaires, 



