42 DICOTYLEDONES — ^POLYPÊTALES. Sc'nevf, 



la couleur de la racine blanche, rose, rouge foncé, violette, etc., glo- 

 buleuse, allongé, à collet sortant de terre, etc. La Variété a, un 

 peu moins estimée, se conserve facilement pour l'hiver. Terre légère 

 et bien amendée. 



Gfn. il sénevé. Slnapis. L. 



(De Sinapi, nom grec du Sénevé). 



Sépales égaux à la base, étalés. Pétales ovales, à ouglet 

 droit. Stigmate entier, discoïde. Silique oblongue ou linéaire- 

 cylindrique, un peu comprimée latéralement, valves convexes 

 à 3-5 nervures droites, longitudinales, saillantes. Graines 

 sub-globuleuses, 1-sériées, pendantes, — Feuilles lyrées, incisées 

 ou ■penni-jides. Fleurs jaunes. 



1. S. des champs. S. arvensis. L. {Moutarde. Sénevé. Jntte). — 

 FiELD MusTARD. Charlock. — ® Tige dressée, de 1-2 p., à rameaux 

 étalés. Feuilles poilues, rudes, ovales, inégalement dentelées, les 

 inférieures pétiolées, souvent lyrées ; les supérieures sessiles. Silique 

 glabre, environ trois fois plus longue que le bec formé par le style 

 qui la termine, munie de trois fortes nervures et de veines anasto- 

 mosées. Graines grosses, noires, lisses. — Europe ; introduite dans 

 nos champs cultivés et rangée parmi les herbes nuisibles. Ses graines 

 donnent une huile à brûler. Environs de Québec ! Juin-Août. 



2. S. noir, S. nigra. L. {Moutarde noire). — Black Mustard. — 

 ® Tige de 1-3 p., rameuse, un peu velue, à rameaux étalés. Feuilles 

 pétiolées, scabres, les inférieures lyrées, à segments, dentés, le ter- 

 minal très grand, obtus, lobé, les supérieures incisées-dentelées ou 

 entières. Sépales étalés. Pétales d'un jaune souffre. Siliques 

 courtes, très nombreuses, de 1' environ, presque tétragones, appliquées 

 contre l'axe floral et couronnées par le style en bec tétragone. Graines 

 00, petites, globuleuses, presque noires. — Europe; naturalisée dans 

 les champs cultivés. Prescott ! Juin-Août. $ 



La Moutarde du commerce se tire des graines de cette dernière 

 Espèce. Ces graines sont condimentaires, anti-scorbutiques, légère- 

 ment purgatives à l'intérieur, et rubéfiantes à l'extérieur. On con- 

 seille à ceux qui sont souvent affectés de constipation d'en avaler 

 quelques unes, toutes rondes, le soir en se couchant. La propriété ru- 

 béfiante et vésicante de la poudre de graines de Moutarde a fait donner 

 son nom (Sinapisme) aux autres plantes ou ingrédients qui peuvent 

 produire les mêmes effets. Culture des plus facile. Semée en Mai 

 en plein champ, la récolte se fait on Août, et la plante n'exige d'autres 

 soins que ceux du sarclage pour l'isoler des plantes étrangères. Rien 

 ne s'opposerait ît l'introduction de cette culture en Canada. On tire 

 aussi une huile résolutive, usitée en médecine, des graines de la 

 Moutarde. 



