44 DICOTYLÉDONES — POLYPETALES. Chofl* 



2. 0. navet. B. napus. L. — CD-® Tige de 1^3 p., dressée, glabre, 

 plus ou moins glauque. Feuilles glabres, éparses, les inférieures pé- 

 tiolées, lyrées, les supérieures lancéolées, sessiles, 2-auriculées, em- 

 brassantes à la base. Fleurs jaunes, en grappe lâche. Sépales étalés. 

 Etamines latérales ascendantes. Style conique, subulé. Pédicelles 

 et siliques étalés horizontalement à la maturité. Silique de l'-l.^', un 

 peu comprimée latéralement, bosselée, à valves convexes. Graines 

 petites, d'un brun foncé. — Europe, des régions Méditerrannéennes. 

 Juillet-Août. * 



a oleifera. {Navette d'hiver. Colza). — Racine grêle. Graines 

 Journissant une huile bonne à brûler. 



P esculenta. {Navet. Rutabaga). — Racine fusiforme, épaisse sous 

 le collet, sub-globuleuse, jaunâtre, alimentaire. 



3. C. rave. B. râpa. L. — B. osperifolia. Lam. {C7wu de Slam). 

 — Feuilles inférieures vertes, pétiolées, lyrées, hérissées de poils 

 rudes. Les supérieures glabres, lancéolées, 2-auriculées, embras- 

 santes. 



a campestris. L. (Colza. Navette d'été). — Racine non charnue. 

 Graines fournissant une huile bonne à brûler. 



P esculenta. {Rutabaga. Turneps. Rabioule). — Commom Turnip. 



Racine conique ou sub-globuleuse, charnue, alimentaire, à épiderme 



blanc, rose ou violet. 



Les Choux tels que nous les avons dans la culture avec leurs têtes 

 énormes, leurs feuilles tendres, etc., ne peuvent se conserver dans cet 

 état de surabondance qu'en leur fournissant une grande quantité de 

 substances chaudes et nutritives ; de là la nécessité d'une terre bien 

 amendée pour leur culture. Cependant les Navets prennent souvent un 

 développement considérable dans les terrains préparés pour la pre- 

 mière fois h. la culture {terres neuves), surtout lorsque ces terrains sont 

 un peu humides. Aussi ces derniers, à part le Rutabaga ou Navet 

 de Suède, ne possèdent point l'avantage de pouvoir engraisser les ani- 

 maux, mais seulement celui de les nourrir. Le Clwncrovtc des Al- 

 lemands n'est autre chose que le Chou pommé que l'on fait fer- 

 menter pour en faire une nourriture d'hiver. Les Choux sont laxatifs, 

 nourrissants, expectorants, et le Chou-rouge possède par dessus tous 

 ces propriétés. 



Gen. IV. TOURETTE. Turritis. Dill. 



(De turris, tour ; allusion à la forme do la plante). 



Sépales connivents. SlUque très longue, linéaire, aplatie, 

 valves planes ou convexes, 1-ncrvées sur le milieu ou à veines 

 longitudinales. Graines sur deux rangs dans chaque loge. — 

 Fleurs blanches ou roses. 



