Cognassier XLiii. pomagêes. 199 



Cette Famille, qui n'est qu'un démembrement de la Famille des 

 Rosacées de Jussieu, fournit à nos tables des fruits savoureux et ra- 

 fraîchissants dans presque tout le cours de l'année. Plusieurs de 

 ces fruits sont susceptibles de donner une boisson ferinentée très es- 

 timée, et sont sous ce rapport l'objet d'une culture spéciale dans plu- 

 sieurs endroits. Des 12 Genres qui composent cette Famille, il n'y en 

 a guère que 7 qui se rencontrent en Canada, et 4 seulement y sont 

 indigènes. 



CLEF ANALYTiaUE DES GENRES. 



1 Pétales arrondis 2 



1 Pétales lancéolés, obovales Amélanchier VI. 



2 Fleurs en ombelles ou en fascicules ombellifonnes 3 



2 Fleurs non disposées en ombelles 5 



3 Calice campanule, .5-lobé. Ovaire à loges multi-ovulées. . Cognassier I. 

 3 Calice urcéolé, 5-denté. Ovaire à loges 2-ovulées 4 



4 Fleurs en ombelles. Styles cohérents à la base. Fruit ombi- 



liqué à la base Pommier III. 



4 Fleurs en fascicules ombelliformes. Styles libres. Fruit non 



ombiliqué à la base Poiiier II. 



5 Feuilles simples • • ^ 



5 Feuilles composées Sorbier IV. 



6 Calice turbiné, 5-fide, à lanières foliacées Néflier V. 



6 Calice urcéolé, à limbe 5-fide Aubépine VII. 



Gen. I. COGNASSIER. Cydonia. T. 



(De Kydon, ville de Crête, patrie primitive de la plante). 



Calice urcéolé, à limbe 5-fide. Pétales 5, orbiculaires. 

 Etamines dressées. Styles 5. Ovaire à 5 loges nmlti-ovulées. 

 Fruit {Coing) cotonneux, pyriforme, à endocarpe cartilagi- 

 neux, à 5 loges contenant chacune 10-15 graines à testa mu- 

 cilagineux. — Arbres ou arbrisseaux à feuilles entières ou den- 

 telées, simples. I leurs peu nombreuses, solitaires ou jjresque en 

 ombelles. 



1. G. commun. C. vulgaris. Fers. — Pyms Cychmia. L. — Quince. 

 — Petit arbre de 8-15 p., à branches anguleuses. Feuilles ovales, 

 obtuses à la base, entières, cotonneuses inférieurement de même qi e 

 le calice. Fleurs grandes, d'un blanc rosé. Fruits ovoïdes ou 

 oblongs, quelquefois sub-globuleux, gros, légèrement cotonneux, jau- 

 nes à la maturité. — Autriche. Mai-Juin. $ 



