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petites dimensions, planté de St.Laurents, de Fameuses, de Grises, etc., 

 en a produit Tannée dernière (1860) à St. Joachim (27 milles 

 plus bas que Québec) plus de 75 barils, d'une grosseur et d'une qualité 

 comme on n'en voit point de supérieures à Montréal. Allez dans la 

 côte de Beaupré, à la Petite-E,ivière, à St. Jean Deschaillons, à St. 

 Pierre les Becquets, etc., vous voyez beaucoup de Pommiers, mais 

 quels fruits ont-ils d'ordinaire 1 et de quelle qualité 1 Ces Pom- 

 miers ne sont le plus souvent que des drageons ou tout au plus des francs 

 de semis qu'on a faits sans soins et sans choix, qui n'ont jamais connu 

 la greffe et qu'on a abandonnés pendant toute leur croissance abso- 

 lument à eux-mêmes. Or il est évident que si à la place de ces sau- 

 vageons on avait des arbres greffés de Fameuse, Bourassa. Baldwin, 

 Calville, Reinette, etc., au lieu de ces Pommes à peine mangeables 

 et qu'on a peine à vendre 36 à 40 sous le minot, on aurait des fruits 

 de belle et bonne qualité qu'on vendrait sans peine 5 et 6 chelins le 

 minot et même au-delà. 



Les Variétés de Pommiers recommandables par la beauté et la 

 qualité de leurs fruits ne peuvent se reproduire fidèlement que par la 

 greffe, car le semis tend toujours à les rapprocher de l'espèce primi- 

 tive, la Pomme sauvage des bois. On ne sème donc les pépins dans 

 les pépinières que pour avoir des sujets pour greffer les espèces (a) 

 que l'on veut propager. Les semis des pépins des Pommes non amé- 

 liorées par la culture, ou Pommes à cidres, fournissent les égrins, qui 

 servent à greffer les hautes tiges ou les arbres de grande taille qu'on 

 destine aux grands vergers ; ceux des pépins des bons fruits à cou- 

 teau donnent ]es francs, qui greffés, donneront des arbres de deuxième 

 grandeur; enfin ceux des fruits du Malus acerba, donnent les Douc/ns 

 qui ferment les arbres de troisième grandeur. Pour les nai?is ou Pa- 

 radis, c'est par le marcottage ou couchage des branches du même 

 Malus acerba, qu'on les obtient {h). On nomme mères les souches 

 principales qu'on destine ainsi à fournir des marcottes. Celles-ci s'en- 

 racinent d'ordinaire dans une seule saison, on les greffe en fente ou en 

 écusson anssitôt qu'elles sont capables de subir l'opération, et d'ordi- 

 naire ellet= donnent des fruits la 2e ou la 3e année de la greffe. Ces 

 petits arbres qui ne s'élèvent guère à plus de 5 à 6 p. donnent ordi- 

 nairement les plus beaux et les meilleurs fruits. 



Dans les pépinières on greffe généralement en écusson, parce que 

 cette greffe est la plus facile, celle qui se fait le plus promptement et 

 qui convient davantage aux Doucins et aux Paradis (r). 



(a) Ce terme désigne ici les espèces jardinières. 



(b) Le Doucin et le Paradis, produits l'un et l'autre de semis de date très an- 

 cienne, semblent aujourd'hui former chacun une Espèce distincte, retenant ses 

 caractères particuliers. 



(c) Voir pour la manière d'opérer la greffe en écusson le Traité Elémentaire, de 

 Botanique de l'auteur, page 92. 



