Concombre. XLViii. cucurbitacées. 231 



libres. Etamines 5, insérées sur le calice, triadelpbes. An- 

 thères à 2 loges avec une seule courbure. — Fleurs $ : calice 

 sub-globuleux ou cylindrique. Stigmates 3, épais, 2-lobés. 

 Baie charnue, indéhiscente. Graines comprimées, à bords 

 minces. — Herbes couchées, à vrilles nombreuses. Pédoncules 

 axillaires, 1-Jîores. 



1. C. cultivé. C. sativus. L. (^Concombre. Kelmou des Indiens.') 

 — CccuMBER. — ® Tiges longues, grêles, hérissées de soies pi- 

 quantes. Feuilles sub-cordées, à lobes anguleux, aigus, sinués, iné- 

 galement denticulés, le terminal plus grand. Fruit oblong, sillonné 

 de côtes, chargé de tubercules saillants ordinairement munis d'un 

 mucron noir, à loges complètes même à la maturité, à pulpe blanche 

 ou jaune, de saveur fade. — Indes Orientales. Juin-Juillet. $ 



Apporté de la Tartarie en Europe en 1573. Cultivé pour la table. 

 Son fruit se mange toujours vert, soit simplement en salade, ou confit 

 au vinaigre {Cornichons). La culture en a produit un grand nombre 

 de variétés. — Semer en place, en pleine terre. 



2. C. d'Amérique. C. Angaria. L. — G. echinatus. Mœnch. (Con- 

 cojnbre à cornichons. Cornichon). — Prickly Cucumber.— ® Tiges 

 presque filiformes, hispldes, garnies de vrilles. Feuilles rugueuses, 

 sinuées-palraées, à base échancrée en cœur. Fruit presque globuleux, 

 ovale-ovoïde, hérissé, de la grosseur d'un œuf de poule. — Jamaïque. 

 Juillet-Août. 



C'est surtout de cette Espèce qu'on fait les cornichons en confisant 

 au vinaigre les fruits encore verts. 



3. C. Melon. C. Melo. L. (ille/ow).— Musk Melon.— (Fig. 103). 

 — ® Tiges longues, grêles, hispides. Feuilles sub-cordées, à lobes 

 obtus, arrondis, sinués, inégalement denticulés. Fleurs polygames. 

 Fruit ovale ou sub-globuleux, marqué de côtes longitudinales, à 

 loges confluentes au centre par la rupture irrégulière des cloisons, à 

 pulpe succulente, sucrée, parfumée. — Asie. Juin-Juillet. $ 



Apporté d'Asie en Europe en 1570. Cultivé pour son fruit mûr, 

 La culture en distingue un grand nombre de variétés dont les sui- 

 vantes sont entre les plus remarquables. 



» 1ère race. MELONS MARAICHERS. 



Brodés, sans côtes et de moyenne grosseur, ronds. Chair très épaisse et abon- 

 dante en eau ; saveur médiocre. 



Sucrin de Tours. — Petit, fond vert, peu brodé. Chair rouge, ferme 

 et très sucrée. 



Sucriii de Honfleur. — Très gros, allongé, à côtes larges. Chair un 

 peu grossière, pleine d'eau, de bonne qualité. 



Sucriu à chair blanche. — Chair fondante, très parfumée, d'une 

 réussite facile. 



