262 DICOTriÉDONES POLYPÉTALES. CaPTi. 



Gen. yi. PERSIL, PttroseUnum. Hoffiii. 



(De pctra, pierre, selinon, Persil; c'est-à-dire, Persil habitant les rochers). 



Calice à limbe oblitéré. Pétales arrondis, à pointe longue 

 et infléchie. Pruit ovale, comprimé latéralement, sub-didyme, 

 couronné par un stylopode court. Carj^elles à 5 côtes fili- 

 formes, égales, les latérales marginées. Vallécules à une 

 bandelette ; face commissurale à 2. Columelle 2-partite. 

 Graines gibbeuses-convexes, à face interne plane. — Feuilles 

 décomposées. Involucre à folioles jpeu nombreuses, divisées. In- 

 volucelles polypJiylles. Fleurs blanches ou verdâtres. 



P, cultivé. P. sativum. Hoffm. — Apium Petroselinvm. Willd. — 

 Parsley. — @ Tige de 2-4 p., rameuse, sillonnée, striée. Feuilles lui- 

 santes. 2-3-penni-séquées, à segments ovales en coin, 3-fides, à lobes 

 dentés ou incisés, les supérieures lancéolées, presqu^^ entières. Om- 

 helles à rayons nombreux. Corolles d'un vert jaunâtre. — Des bords 

 de la Méditerrannée, Juin- Juillet. 4^ 



a P. frisé. Apitim crispum. Mill. — Feuilles crépues et frisées. 



Racine fusiforme, blanche, à odeur faiblement aromatique. Plante 

 cultivée pour ses feuilles dont on fait un grand usage comme con- 

 diment dans les préparations culinaires. On les conserve pour cet 

 usage en les salant ou en les séchant, ce qui vaut mieux. Les graines 

 mettant de 30-40 jours à germer il vaut mieux les semer à l'automne. 

 — Suc émollient et diurétique. 



G EN. VII. CARVI. Carum. Koch. 



(De Coria, pays de l'Asie Mineure d'où la plante est originaire). 



Calice à limbe oblitéré. Pétales réguliers, obovalcs, échan- 

 crés, avec le sommet infléchi. Fruit ovale, comprimé laté- 

 ralement, couronné par le stylopode déprimé. Carpelles à 5 

 côtes filiformes, égales. Vallécules à une bandelette ; com- 

 missure à 2. Columelle libre, 2-partite. — Herbes glabres, à ra- 

 cines tubéreuses, comestibles. Involucre et involucelles variables. 

 Fleurs blanches. 



C. commun. C. carvi. L. — Bnniuni carvi. Bréb. (Carvi. Anis 

 des T avi,'-('s).— Carawav.— @ Racine fusiforme, odorante. Tige de 

 2 p., rameuse, striée. Feuilles 2-penni-séquées, îi segments multi- 

 fides, ceux de la base des rameaux à segments déçusses. Involucre 

 et involucelles 0, ou oligophylles. Ombelles longuement pédonculées. 

 Fruit ovoïde. Fleurs blanches.— Europe. $ 



