Carotte. lvii. ombellifères. 269 



forme. Tige de 1-2 p., striée, presque simple. Feuilles 2-ternées, à 

 segments rhoml)oïdes-ovales, grossièrement dentelés, entiers à la base, 

 légèrement brillants, Involucre à 5-6 folioles. Calice 5-denté. Fruit 

 de 4-5 lignes de long, étroitement elliptique. — Labrador-Massa- 

 chussetts; bords des marais. Juin. 



2. L. à feuilles d'Actée. L. Actceifolium. Michx. — Ferula Ca- 

 nadensis. L. — AngeUcalucida Canadensis. Gronov. — Thaspium Ac- 

 tcp'ifolium. Nutt. — % Racine grosse, charnue, à odeur d'Angélique. 

 Tige de 3-6 p. Feuilles presque toutes radicales, 3-ternées, à seg- 

 ments ovales de 2'-3' de long, le terminal souvent 3-lobé, dentés. 

 Ombelles nombreuses, formant une espèce de panicule lâche, verti- 

 cillée. Involucre et involucelles à 2-4 folioles subulées. Fruit ovale- 

 oblong. Vallécules à 3 bandelettes ; face commissurale à 6. Calice 

 à dents très courtes. Styles très courts. — Canada- Virginie ; bords 

 du St. Laurent. Juin, 



Gen. XVIII. CAROTTE. Daucus. T. 



(De daucos, nom grec de la plante). 



Calice 5-denté. Pétales obovales, échancrés, à pointe in- 

 fléchie, les extérieurs souvent plus grands et 2-fides. Fruit 

 ovale ou oblong, comprimé par le dos. Carpelles à côtes 

 primaires filiformes et hérissées, à côtes secondaires plus 

 saillantes, découpées en aiguillons, 1-sériés ; une bandelette 

 sous chaque côte secondaire. Colu?nelle libre, 2-partite. — 

 Involucre â folioles pennifides, involucelles à folioles simiûcs ou 

 S-fîdes. Fleurs blanches ou Jaunes. 



0. commune. D. Carota. L. (^Carotte). — Garrot. — ® Tige de 

 2-3 p., rameuse, hispide. Feuilles inférieures oblongues, 2-penni- 

 séquées, à segments ovales ou oblongs, incises-dentés. Fleurs à pé- 

 tales extérieurs rayonnants ; la fleur centrale solitaire de chaque 

 ombellule, stérile et colorée. Ombelles contractées et à rayons 

 arqués à la maturité, Involucelles à folioles étroites, linéaires- 

 acuminées, bordées de blanc, un peu ciliées, Racine devenant par 

 la culture épaisse, charnue, jaune ou rougeâtre. — Europe; natu- 

 ralisée sur les bords des chemins aux Etats-Unis. ^ 



Cultivée pour sa racine qui sert de nourriture à l'homme et aux 

 animaux. Les variétés rouges sont ordinairement préférées dans 

 l'art culinaire, comme ayant un goût plus relevé. La Carotte exige 

 surtout une terre profonde ; elle est toujours de meilleure qualité 

 dans les terrains légers et sablonneux. Ses fleurs infusées dans 

 Talcool donnent Vhuile de Vénus, liqueur très estimée en certains 

 endroits. Le suc de la racine est analeptique. La Carotte dans les 



