Carthamc. lxiv. composées. 343 



Gen. XLII. CARTHAME. Cariliamus. L. 



(De l'arabe quortham, peindre; allusion aux propriétés colorantes de la plante). 



Capitules flosculeux. Involucre imbriqué, à écailles exté- 

 rieures foliacées. JRécejJtacle à soies paléacées. Corolles 5- 

 fides, courbées eo dehors. Aigrette 0. Akènes tétragones, à 

 insertion oblique. — Herbes à feuilles dentées-épineuses, glabres. 

 Fleurs jaune-safran. 



C. des teinturiers. C. tinctorius. L. {Safran bâtard). — ® Tige 

 de 1-3 p., glabre, striée. Feuilles sessiles, ovales, obscurément 

 dentées, presque épineuses, douces, luisantes. Capitules gros, portant 

 de nombreuses fleurs jaunes, longues et tendres. — Egypte. Août- 

 Septembre. >i* 



Le Carthame se cultive pour Tornement et aussi pour la couleur 

 rouge-orange qu'on retire de ses fleurs. Semé au commencement de 

 Mai il fleurit à la fin de Septembre, de sorte que rien ne s'opposerait 

 à ce qu'on pratiquât cette culture en Canada. La cueillette des 

 fleurs pour la matière colorante commence aussitôt qu'on peut raison- 

 nablement juger que la fécondation est opérée. Chaque matin, quand 

 il fait sec, on enlève les corolles épanouies sans couper les capitules, 

 de cette façon on ne nuit point à la graine qui peut parvenir tout de 

 même à maturité ; car ces graines produisent une excellente huile tant 

 pour la table que pour brûler. On extrait des fleurs deux matières 

 colorantes, l'une rouge, de nature résineuse ; l'autre jaune, de nature 

 gorameuse. Voici comment on procède à la préparation : lorsque les 

 fleurs ont été parfaitement desséchées sur des claies, on les humecte 

 d'eau saturée de sel puis on les broie entre deux pierres, en ayant 

 exprimé le suc avec la main on les humecte de nouveau d'eau salée 

 el on les broie une seconde fois. Puis on étend le résidu sur des 

 planches à l'ombre et lorsqu'il est desséché il est prêt à être livré 

 au commerce. Le rouge qu'on obtient du Carthame est très brillant, 

 et quoiqu'il ne puisse supporter le débouilli au savon ni une exposi- 

 tion trop prolongée au soleil sans altération, c'est encore aujourd'hui 

 le rouge de toilette le plus communément employé. — Ses graines 

 sont purgatives. 



Gen. XLIII. artichaut. Cynara. Vaill. 



(De Kinara, nom grec de l'Artichaut). 



Capitules flosculeux. Involucre ovoïde, à écailles imbriquées, 

 coriaces, niucronèes-épineuses. Réceptacle très charnu, à soies 

 paléacées. Aigrette plumeuse. Akènes sans bec. — Herbes 

 épineuses, à feuilles souvent penni-lobées. Fleurs bleues ou pour- 

 prées. 



