844 DICOTYLÉDONES MONOPÉTALES. ChardOD. 



1. A. commun. C. Scohjmus. L. — Gardkn Artichokr. — % Tige 

 robuste, de 4-6 p. Feuilles penni-partites, blanchâtres inféiieurement ; 

 les s'ipérieures pennifides, ou sinuées ou indivises. Involucre à 

 écailles extérieures ovales, échancrées-mucronées au sommet, char- 

 nues à la base. — Europe Méridionale. 4^ 



L'Artichaut se cultive dans les jardins comme plante alimentaire ; 

 les parties comestibles sont le réceptacle avec les écailles charnues 

 qui le recouvrent qu'on désigne généralement sous le nom àQfond 

 iV Artichaut. Comme la plante est très sensible au froid, on ne pour- 

 rait la cultiver en Canada qu'en en plantant les | ieds dans une cave 

 l'automne pour les remettre en pleine terre au printemps, comme cela 

 se pratique avec succès dans le Nord de l'Europe. — Se multiplie par 

 l'éclat des œilletons ou par le semis en pots ou sur couche. 



2. A, Cardon. C. Cardonccllus. L. {Carde. Cardon. Cardon- 

 nttté). — Cabdoon. — % Tige de 3-4 p. Feuilles toutes penni-partites, 

 épineuses, tomenteuses en dessous. Involucre à écailles atténuées en 

 épines. Fleurs bleues ou purpurines. — Europe Méridionale. $ 



Le Cardon se cultive aussi comme plante alimentaire. Ses feuilles 

 blanchies à la manière du Céleri se mangent en salade comme cette 

 plante. Semé en pots ou sur couches pour être repiqué en pleine 

 terre, aussitôt que le plant est assez fort on enveloppe chaque pied 

 de paille et on le butte soigneusement, au bout de 15 jours ou 3 se- 

 maines, les feuilles sont devenues d'un beau blanc, et ont perdu avec 

 leur couleur verte l'âcreté qui les distinguait. On rentre en cave 

 l'hiver les pieds qu'on veut réserver pour porter graine l'année sui- 

 vante. 



Gen. XLIV. chardon. Circlum. T. 



(De kirsos, grosse veine ; allusion aux fortes nervures des feuilles). 



Capitules floscnleux. Involucre imbriqué, à écailles épi- 

 neuses, pluri-sériées. Réceptacle chargé de limbrilles ou soies 

 paléacées. Style renflé en nœud au sommet, à peine divisé. 

 Aigrette caduque, à poils plumeux, pluri-sériés, soudés en 

 anneau à leur base. Akènes glabres, oblongs, comprimés. — 

 Herbes d feuilles sessiles ou dêcurrentes, ordinairement épineuses. 

 Fleurs purpurines, blanches ou jaunâtres. 



1. Ch. lancéolé. C. lanccolatum. Scop. — Cardans. L. — Cnicus. 

 Willd.— Co.MMON Thistlb.— ® Tige de 3-4 p., plus ou moins ra- 

 meuse, aranéeuse supérieurement, garnie d'ailes épineuses. Feuilles 

 hérissées de petites épines en dessus, cotonneuses blanchâtres en 

 dessous, penni-partites, à segments inégalement lobés, munis de fortes 

 épines à chaque pointe. Capitules solitaires au sommet des rameaux. 

 Involucre ovoïde, un peu aranéeux, à écailles renflées, étalées dans 



