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8. B. rave. B. raj)a. Dumont. — Mangel-wurtzel. — ® Racine 

 fusiforme, charnue, succulente, rouge, jaune ou blanche. Fleurs glonié- 

 rul(ies par 2-4. 



Particulièrement cultivée pour la nourriture du bétail. La Betterave 

 croît à peu près dans tous les terrains, mais elle veut une bonne terre 

 saine, très meuble, bien fumée l'année qui précède l'ensemencement, et 

 aussi profonde que possible. La culture tant pour le sucre que pour la 

 nourriture du bétail compte plus de 50 variétés de Betteraves. 



Gen. II. ANSÉRINE. Chenapodlum. T. 



(De chên, oie, pous, pied ; allusion aux feuilles des principales Espèces figurant 

 u ne patte d'oie). 



Fleurs sans bractées, rarement ç par avortcnieut. Calice 

 libre, 5-4-3-iide ou 5-4-3-partit, à divisions concaves. Eta- 

 mines 5 ou moins, insérées sur le fond du calice. Styles 2-3, 

 subulés, libres ou soudés par le bas. Uiricule membraneux. 

 Graines horizontales, lenticulaires. — Plantes herbacées ou sous- 

 ligneuses. Feuilles alternes, farineuses ou pubescentcs. Fleurs 

 en épis imniculés. (Fig. 235, 236 et 237). 



1. A. blanche. A. album. Moq. — C. Ciospermnm. D. C. — {Chou 

 gras. Poulette grasse). — White GOOSE-FOOT. Hogweep. — ® Plante 

 dressée, de 2-3 p., peu rameuse, strié, ordinairement farineuse ain.?i que 

 la face inférieure des feuilles. Feuilles rhomboïdes-triangulaires ou ovales- 

 oblongues, quelquefois sub-3-lobées, sinuées-dentées dans leur moitié su- 

 périeure, à dents grosses, inégales ; feuilles supérieures plus rétrécies et 

 plus allongées, souvent entières, Glomérules très farineux, très rappro- 

 chés, en épis un peu interrompus. Calice mûr à segments carénés, con- 

 nivents, enveloppant le fruit. Fleurs petites, vertes, en grappes rameuses, 

 feuillées. — Canada-Caroline ; cours, champs cultivés, etc. ; très conunune. 

 Juillet-Septembre. 



2. A. rouge. C. rubrum. L. — Iîed GOOSE-poot. — ® Feuilles rhom- 

 boïdes-triangulaires, fortement sinuées-dentelées, d'un vert foncé, les su- 

 périeures petites et entremêlées avec les fleurs. Epis dressés, feuilles. 

 Fleurs d'un vert rougeâtre. Graines très petites. Tige rougeâtre. — 

 Canada-Saskatcliawan ; décombres. Juillet. 



3. A. des villes. C. urUcum. L. — C. ddtoldeum. Lam. — ® Tige 

 de 1-3 p., d'un vert pâle, à branches dressées. Feuilles triangulaires, 

 aigiies, grossièrement dentelées. Kpis dressés, réunis en une panicule 

 allongée, étroite. Lobes du calice non carénés. Graines à bords arrondis. 

 — Canada-Pennsylvanie; cours, décombres. Kingston! Juillet. 



4. A. maritime. G. maritimvm. L. — Chenojwdina. 3Ioq. — Tige 

 de 1^-2 p., rameuse. Feuilles linéaires-subulées, charnues, semi-cylin- 

 driijucs, aiguës. Fleurs vertes, en grappes axillaires, sessiles. Etamines 

 plus courtes que les sépales. Utricule semi-transparent renfermant une 



