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rieurs à base élargie, munie de chaque côté d'une dent très courte. — 

 Hongrie. Juin-Juillet. $ 



Varie dans la culture par la couleur des tuniques extérieures de ses 

 bulbes, blancs, jaunes, rouges, etc. Ou distingue encore V Oignon d'E- 

 gypte ou hulhiftre ou à rocamboles, dont l'ombelle produit des bulbilles ; 

 YOignon-jxifate, à chair ferme et de bonne garde, mais qui ne produisant 

 ni graines ni bulbilles ne peut se multiplier que par ses caieux ou par la 

 division de ses bulbes, qui, pourvu qu'ils aient une portion de la cou- 

 ronne, redevienuent bientôt des bulbes parfaits, etc. 



L'Oignon est d'un usage général et presque indispensable dans l'art 

 culinaire. Il exige une terre meuble et bien amendée, et sa culture en 

 Canada est une des plus rénumératives. 



6. A. cultivé. A. sativum. L. (AU). — Common Garlic. — Bulbe 

 composé de caïeux sessiles, plans en dedans, convexes en dehors, pointus. 

 Tige florifère de 2-3 p., dressée, cylindrique. Feuilles carénées. Om- 

 belle garnie de bulbilles. Spathe ovale, terminée en pointe arrondie, 

 dépassant l'ombelle. Fleurs blanchâtres ou rougeâtres. Périanthe dé- 

 passé par les étamines et le pistil. Filets tous 3-cuspidés. — Sicile. 

 Juillet. $ 



Condimentaire, vermifuge, prophylactique, etc. Cultivé depuis l'an- 

 tiquité. 



7. A. Poireau. A. Porrxmi. L. — Pornmi sativum. Mill. (^Poireau). 

 — Leek. — Bulbe allongé, simple. Tige de 3-4 p., feuillée dans sa moitié 

 inférieure. Feuilles linéaires-élargies, carénées, assez épaisses, striées, 

 engainantes à la base. Spathe prolongée en long bec herbacé, acuminé. 

 Fleurs en ombelle capituliforme, blanchâtres, striées de rouge. Filets 

 intérieurs 3-cuspidés. — Suisse. Juillet. $ 



8. A. ftiux-Poireau. A. Ampelopramm. L. {Ail d'Orient. Poireau 

 d'été). — Bulbe à caïeux. Ombelle dense, à pédicelles longs, roses. Filets 

 intérieurs à pointes latérales souvent tortillées, pour le reste semblable au 

 précédent. — Midi de l'Europe. $ 



Les Poireaux exigent une terre substantielle, fumée à l'avance. On 

 déplante ordinairement les plants provenus de semis lorsqu'ils ont la 

 grosseur d'une plume, pour les repiquer de suite en les espaçant dans une 

 terre bien amendée, ayant soin de leur couper les extrémités de la tige et 

 des racines avant de les replanter. Ou peut même renouveler cette opé- 

 ration sur la tige plusieurs fois dans le cours de la saison pour forcer le 

 bulbe à prendre plus de corps. 



Gen. XL ASPHODÈLE Asphodelus. L. 



(De sphodelos, fer de pique ; allusion à la forme des feuilles). 



Périanthe à 6 divisions étalées, égales. Etamines 6, dont 

 3 plus courtes, alternes, à filets dilatés en valvules recouvrant 

 l'ovaire. Style filiforme ou presque en masse. — Racines tube' 



