Lycopcrdou. cxliii. champignons. 753 



soupape à sa partie supérieure. Hyménion lisse, persistant, 

 conteuant des thèques amples, iixes, lançant leurs spores 

 avec élasticité. 



On conuait plus de 100 Espèces dePezizes; V Oreille de Judas, P. 

 aurieula, L., qui croît sur les vieux troncs d'arbres, et surtout ceux du 

 Sureau, infusée dans du vin blanc sert à combattre les hydropisies et les 

 angines. 



Gen. XII. LYCOPERDON. Lyœperdon. Micheli. 



(De lycos, loup, perdô, je pette ; allusion au bruit que fait la plaute en éclatant 

 lorsqu'on la presse à la maturité). 



Réceptacle (peridium) turbiné ou globuleux, porté sur irn 

 stipe plus ou moins long, à paroi interne membraneuse, ren- 

 fermant des spores agglomérés, nombreux, sous forme de 

 poussière noirâtre. 



Ces Champignons dont le réceptacle acquiert quelquefois jusqu'à 3'-4 

 de diamètre, croissent surtout dans les prés et les pâturages. Le Lyco- 

 perdon des bouviers, L. bovista, L., connu vulgairement sous le nom de 

 Vcsse-de-hup, est employé comme topique pour arrêter les hémorrhagies. 



Gen. XIII. TRUFFE. Tuher. Fries. 



(Tuber, bosse, tumeur ; truffe, de truffel, nom allemand de la plante). 



Champignons tuberculeux, souterrains. Conceptacle {'pe- 

 ridium) globuleux, sans racines, ne s'ouvrant pas, formé de 

 filaments fibreux, renfermant les spores reproducteurs, petits, 

 membraneux, globuleux, pédicellés, éparpillés par lignes 

 ondulées. 



La TruiFe comestible, T. ciharium, Bull., ne se trouve pas, nous pen- 

 sons, en Amérique ; elle croît à 4' sous terre, particulièrement dans les 

 forêts de Chênes et de Châtaigniers. Elle se distingue de ses congénères 

 par sa couleur noire, sa forme sphéroïdale, et les mamelons pyramidaux 

 de sa surface. On se sert de l'instinct des cochons ou de chiens dressés 

 à cette fin pour la trouver, des fentes et des soulèvements de terrain 

 décèlent aussi sa présence, de même qu'une espèce de tipule qui dépose 

 ses œufs sur ce végétal. Au printemps ce n'est guère qu'un tubercule 

 violacé de la grosseur d'une noisette, mais à la maturité, à l'automne, 

 elle présente une masse noire, parsemée de lignes blanches à l'intérieur, 

 ce qui lui donne une apparence marbrée, d'un arôme et d'une saveur qui 

 font les délices des gourmets. La Truffe était connue des anciens. On 

 n'a pu réussir encore à la cultiver. 



