67 



Maslovìto drvo. 



Drvo, koje daje maslo, porijetlom je iz Afrike, te je već 

 davno botaničarima poznato pod znanstvenim imenom Buty- 

 rospemum Parki Kotschy, po austrijskom putniku i botaničaru 

 Kotschy-u god. 1866. Istom u novije doba profesor Heckl, rav- 

 natelj kolonijalnog zavoda u Marseili podaje neke zanimive po- 

 datke o o ovom drvu. 



Premda ovo stablo spada u bilinsku porodicu Sapotacea, 

 koja kod nas nije nikakom vrsti zastupana, ipak je ono prilično 

 slično svojom vanjštinom našemu hrastu. Lišće mu je stisnuto, 

 na krajevima grana porazastrto, kožnato, na kraju klinu slično, 

 odozgo sjajno, odozdo gusto pahuljavo. Polovicom siječnja do 

 konca veljače pojavljuju se među listima bijeli cvijeci, koji su 

 osmerodjelni, a dok su mladi su crvenkasto pahuljavi. Plod je 

 poput naše šljive velik, a sadržava samo jednu jezgru, koja je 

 ili okrugla ili jajolika. Jezgra je zaokružena 1 cm. debelim veoma 

 tečnim mesom. Drvu maslovitom je domovina Afrika. Raste u 

 Gor. Guineji na gornjem Nigeru, na Senegalu, u zemlji plemena 

 „Niam-Niam" i dr. Iz Sudana poznate su dvije odlike; jedna se 

 zove taar massa, a druga kako Englezi pišu „sheah" (čitaj ši). 

 Ova druga ima crvenkastu koru, crveno drvo a okruglu jezgru ; 

 massa ima sivu koru, crveno drvo a okruglu jezgru. Nareže li se 

 drvo, curi iz njega mliječan sok, dočim to kod druge vrsti nije. 

 Plodovi dozrijevaju od lipnja do kolovoza, te zatim opadaju. Nu 

 za kratko se vrijeme pokvare i izgube klicavost. S toga urođenici 

 sakupljaju zrele plodove, dok su još na stablu i posade ih za 

 pomnožavanje odmah. Jezgre sačinjavaju stanovitu masnu tvar, 

 od koje se proizvađa maslo, poznato pod imenom galam ili 

 „shea" ili „karité". U tu svrhu pokupe urođenici zrele plodove i 

 pobačaju ih u duboke jame u zemlju, gdje brzo uslijed gnjiloće 

 izgube svoj kožnati oklop (usplođe). Iza toga stave jezgre u peći, 

 gdje se kod mirne vatre, u kojoj gori drvo, posvema osuše. Na 

 to ljuske od jezgre iztisnu, sadržaj se malo ispeče i zgnjete se 

 na lojovitu tvar, koja se onda metne u ključajuću vodu. Na po- 

 vršini vode izlučuje se mast od jezgre, dok ostale sadržine pa- 

 daju na dno. Zatim se postavi maslo u posudu, koja stoji u 

 hladnoj vodi i miješa se dobro i duže vremena. Kada je maslo 

 i iz ove posude izvađeno, izgnjete se još jednom i to osobito 



