•^iriuaaa h jijikoxojiho Bpeite. 



Oß, MeaHa "Baje. 



0;i; KMKo je Buchner oTKpno :^nMa:{y cMaTpa co ooipiho ;ta ce 

 ;i,ejiaH>e >KiiBa KBaca, t. j. iteroBa .Mofe iipoTuapaita Jiieii0{)a y a.iKO- 

 X0.1 11 yr.beHy Kiice.iiiHy, cbo;i,u hr ;i,e.iaH.e Tora <i>epMeHTa. SiiMaaa je 

 iia;i,BajaHa us Ksaca na Biime Ha'iiiHa, iteHe cy ocitoiiHe oiuie iipe;i,MeT 

 Miionix ii:{yuaBaH.a, ii H>eHy «i>epMeHTeKy iipiipo^v ne iiopii'ie roTOBO 

 HiiKO Biiiiie. Bii.'io ;i.a je iipevUCTaB-TjeHa ii.iii ne KO.ioii;i,ajiiiiiM 'lecTiiuaMa 

 iipoToii.iac'He, ona y CBanoM c.iyiajy iiMa ocoöime KOJe cjiyiKe na ;ie- 

 (i'iiHiiuiijy <i>epMeHaTa : Tajioa^ii ce ajiKOxo.ioM, eTepoM ii aneTöiioM, hc 

 ryöeiiii CBojy Moh ^eJiaifea; Moate ce ca'iyBaTii ;i,yH;e BpcMoiia y ocy- 

 iiieHy exaiby, ajiii ryoii CBojy Moh ;;ejiaH,a rpejaibeM iiana,!: iiaBeciie 

 TCMnepaType; Haj:{a;i;, MHorii aHTiiceiiTiinii Oea yTiiuaja cy iia iLeiiy 



aKTlIBHOCT. 



Ako je a>epMeHT('i;a iipiipojia aiiMaae KUHa'ino yTBpl)eHa, c Apyre 

 cTpaHe iiaK Hnje HiiKaKO ;i,üKa3aH0 ;i,a 3iiMa;ia y waiBy KBacy y:^iiMa na 

 ceöe uejioi.yiiny iiojaBy a.iKoxojiHora speita, iio;i,pa:{yMeBajyhii 110,1 tum 

 iiMCHOM iim^ieiuiBaibC iviuKoae m neKiix ;q)yriix Moiiocaxa]m;ui y:^ upo- 

 n3Bo;uby a.iKOXojia 11 CO.,. Jep je iio:^HaTO ;ia aKTiiBnocT i^iiMaae iipe;i- 

 CTaB.ba caMO spjio Majiii ;i,eo Mohii iipeBiipaiba iKima KBaca 113 Kojera 

 je 3HMa3a AOöiiBeiia. TaKO, no canoMe BuchneruM, ;20 k. u. KBaeiiora 

 eoKa ;i,o6iiBeHa iberoBOM MeTo;i,OM, ;i,ajy y ^o^iipy J^ rp. caxapo3C (iiie- 

 hepHii pacTBOp o^ ^0%) Ha Tenn. o;t 22", ;i,o l,iS7 rj). CO^; to je -le- 

 Jiaibe ;i,0BpiiieH0 0;i, iipiuiime 3a 72 yaca. ilo iicToMe iicTpaHxiiBaouy 

 20 K. u. coKa iipe,icTaB.T,ajy 40 rp. iipecoBaHa KBaca. ^lebyTiiM, jej.aH 

 je;iMHii rpaM Tora KBaca, y ;i,o;i,iipy caxapo3e iia S"^, ]ipon3BO;i,ii Bch y 

 poKy o;i, () »lacoBa 1,5 rp. COg Ha tcmii. 30°. ri])eM;ia Ta ;iBa oiMCjta 

 imcy cTporo yiiope;i,.biiBa, ohh naM iiiiaK ;i,ajy npe;i,cTaBy orpoMuoj 

 pa3:iiiuH Koja iiocTOJii n3Mei)y Mohii ;i,eJiaH.a --KiKBa KBaca 11 3iiMa3e 

 Koja ce 113 H>era ;i;o6iiBa. 



y o;i,6paHy CBoje XHnoTe3e KBacy aKTHBiiy jcAinu» cbojom 311- 

 Ma30M, iipoTiiB in)iiroBopa Koje ca;i,pyKii ropiba 'inibeiiiiua. Buchner iio- 

 3HBa y iioMofe TpH «i>aKTopa, mija je cTBapiiocT eKcnepuMCHTaano yTBp- 

 ^ena. Hpe CBcra, ii3BecHo je ;i,a ce hh jc;uiöm yiioTiteo.beHOM motojom 

 HC n3;i,Baja h3 KBaca cBa 3iiMa3a Kojy oh ca;i])iKii : 11a iipiiMcp, Ka;i, ce no 

 Buchner-OBOJ MeTo;i:u »3 1000 rp. icBaca ;i,o6iije 500 k. ii,. coKa, KBac 

 je ;i,ajieKO oä Tora ;i;a ne ca;i,p>KH bhuic aiiMase, itao ihto cc mojkc.mo 

 yBcpiiTH iicimj)aH,eM Mace KBaca 11 iiecica Koja je ocTajia y iipecii ; 

 aaTiiM, -Ainß KBac je Ka;i,a]) 3a BpcMC CBora ;i,ejiaHia ii]»oii3boj,iitii uobc 

 KOJiH'iHiie 3iiMa3e, ,1,01c ii3;i,B0JeHii KBacmi cok Hiije, jjaayMC ce, y cxaiby 



') Buchner, A. buchner und W. Hahn. Die Zymasegärung. München 1903, 

 CTp. 86. 



