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txmaf)Untm Slcggenmct)! fcQcn fcgor rcd)t gut 150 unb 



mitjt q>funb 9ett)6()nlid)e6 93dcfcrbrot ftd) borftcöen loffen. 



Äurj baß ©teigcn unb ^aütn beg ^reifeS einer beftimmtcn 



(Sorte ^ei){ roirb om SSeflen bo6 (Steigen unb ^oflen 



beS 35rotprcifeß beftimmen f6nnen. SBerben j. 95. bie 



»öcffojlen »on 100 «Pfunb 9en36^n(id)em Jörotmet)l ob« 



(um ben geringften @a^ onjuneI)men) oon 133^funb gut 



aufigebocfenem Sorot ju 20 atgr. ongenommen, fo fem* 



men 133 «pfunb 95rot; wenn bie boju crforberlic^en 100 



$funb 95rotme()( 



gelten im ©anjen tttft^fn 1 ^fb. gut 



auögetadeneö Srot 



2 ,^ _ ngm 2 v^ 20 fuyn 6 Ä. 



2» 13 « 3*3= 7 » 



2 > 26 3 3 s 16 i 8 s 



3 s 10 s 4 s — = 9 s 

 3 s 23 s 4 s 13 s 10 s 



9lun i(l swor nid)t ju ffreitcn, bo§ unfere Sarfet 

 »or ber .^nnb if)ren SUie^lbebarf nod) jum großen 2()ei(c 

 ouS fclbfl erfauftem unb fe(b|}ücrmo{)fenem ©etraibc ge» 

 winnen unb ni(^t in bereite fertigem S»ftonbe foufen: 

 flüein baß t^un fi« ö'^ ©pcculanten/ feineStvegS fll§ ge* 

 lernte QSacfcr; jo biefe ©pcculation unb namentlid) baß 

 ®e(bfJ»erma()len beß erfauften ©etraibeß roirft fogar nid)t 

 fe(ten ftorenb unb nad}t()eilig auf it)r eigentlidjeß ©eroerbe, 

 fo tt)ie auf ben ©eroerbßbetrieb ber SOlüQer ein unb bejla* 

 tigt ben aud) onbern)drtß geltenben @rfat)rungßfa^, ba§ 

 mit bem $ortfd)reiten beß ©ewerbßroefcnß bie 2l)eilung 

 ber 2lrbeit jietß ^anb in J^anb gef)e. 



5>ie 95el)6rben aber, voddje für gcftfe^ung ber 95rot» 

 toye ein unmittelbarcß , no^e liegenbcß unb ma^gebenbeß 

 JRof)probuct ()aben, roorum foQten biefe nad) einem entfern» 

 ten , feincßivegß mo^gebenben nuriirf greifen? 2im afler» 

 roenigftcn aber würbe eß nu red)tferiigen fein, wenn bet 

 mutbma^(id)e 50?el)lgff)a(t unb bie mu t ()m a^li d)C 

 23rotaufebeute beß iRoggenß eincß beftimmtcn ^obrgangcß 

 nod) einem mittlen iOurd)fd)nitt, ber Dioggenpreiß ober, 

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