222 EINE METHODE ZUR ANALYSE DER TURGORKRAFT. 



4) 2 K3 Cg H5 O7 1) + 3 Mg SO4 = Mg3 (Ce H5 07)2 + 3 K2 SO4 



2X5 + 3X2 = 4 + 3X4 



Dasselbe findet man, nach unseren Gesetzen, fiir die Entstehung 

 von saurem oxalsaurem Kalium, aus dem neutralen Salze und der 

 ireien Oxalsaure: 



5) K2 C2 O4 + H2 C2 O4 == 2 K H C2 O4 



4 + 2 = 2X3 



Diesen Fallen gegeniiber kann bei tiefer eingreifenden chemi- 

 schen Umwandlungen eine Zu- oder Abnahme der Affinitat zu 

 Wasser beobachtet werden. So z. B. wenn Rohrzucker in Invert- 

 zucker gespalten wird: 



C12H22O11 -|- H2O = 2 C6H12O6 

 2 < 2 X 2. 



§ 2. Ueber die Beziehungen zwischen der Gefrierpunkts- 



Erniedrigung and dem isotonischen Coefflcienten von Verbin- 



dungen in wdssrigen Losungen. 



Bis jetzt haben wir die Affinitat geloster Substanzen zuni L6- 

 sungswasser nach physiologischen Methoden bestimmt. Da diese 

 Affinitaten aber physikalische Eigenschaften der betreffenden 

 Verbindungen sind, so wollen wir jetzt ihre Beziehungen zu eini- 

 gen physikalischen Processen naher ins Auge fassen. 



Die Bedurfnisse der physiologischen Erforschung der Turgor- 

 kraft zwangen mich friiher, mich nach griindlich bekannten physi- 

 kalischen Erscheinungen umzusehen, welche wenigstens eine an- 

 nahernde Vergleichung der Affinitat verschiedener geloster Sub- 

 stanzen fiir Wasser erlauben wiirden. Der herrschenden Meinung 

 folgend, glaubte ich fruher eine solche in den Diffusionsgesetzen 

 gefunden zu haben, und aus der verschiedenen Diffusionge- 

 schwindigkeit der ^inzelnen Stoffe auf ihre Anziehung zum Was- 

 ser schliessen zu durfen. 2) Meine jetzigen Untersuchungen leh- 



1) Citronensaures Kalium. 



2) Opera I S. 511. Die dort ausgesprochene Hypothese, dass die 

 organischen Sauren eine hervorragende RoUe bei den Turgorprocessen 

 spielen diirften, beruhte auf die bedeutende Diffusionsgeschwindigkeit der 

 Sauren, und auf die daraus abgeleitete vermeintliche grosse Affinitat dieser 

 Substanzen zum Wasser. Da letztere Voraussetzung sich durch die Tabelle 

 auf S. 215 als unrlchtig herausgestellt hat, kann auch'.die Hypothese, soweit 

 sie darauf basirt war, nicht mehr aufrechtgehalten werden, obgleichsie sich 

 sonst gut bewahrt hat, denn ich verdanke ihr die Veranlassung zur ganzen 

 vorliegenden Untersuchung. Vergleiche iibrigens iiber den Antheil der Pflan- 

 ^ensauren am Turgor den zweiten Theil, Abschnitt III, und Opera IIS. 107. 



