246 EINE METHODE ZUR ANALYSE DER TURGORKRAFT. 



ben. Weicht deren Inhalt von dem der iibrigen Zellen ab, so ent- 

 spricht der gewonnene Saft nur nach vorherigem Todten dem wirk- 

 lichen Mittelwerth. Zumal bei vergleichenden Versuchen ist dieses 

 zu beriicksichtigen. Doch lehrten mich einige Vorversuche, dass 

 weder der Salpeterwerth, noch auch die quantitativ-chemische 

 Zusammensetzung von Saften, welche nach beiden Methoden aus 

 demselben Pflanzentheil gewonnen waren, wesentliche Verschie- 

 denheiten zeigten. 



Die Filtration geschah meist zuerst durch Leinvvand, urn die 

 groberen Theilchen zu trennen, und dann durch Filtrirpapier. Bei- 

 de waren selbstverstandlich vorher in ubhcher Weise mit Salz- 

 saure ausgewaschen und wurden vor dem Gebrauche nicht be- 

 feuchtet. Die Trichter ruhten auf enghalsige Fiaschen und wurden 

 mit Glasplatten gedeckt, um die Verdunstung zu massigen. 



Bei der Erwarmung auf 100° C. konnen die Safte, ausser der 

 Coagulation des Eiweisses, noch weitere Veranderungen erleiden. 

 Mit dem Eiweiss wird ein Theil der Phosphate und der anderen 

 Salze niedergeschlagen. Es darf aber angenommen werden, dass 

 diese Salze mit dem Eiweiss aus den Protoplasten und dem 

 Phloem aufgelost waren, und dass ihre Fallung die Zusammenset- 

 zung des Saftes von der des wirklichen Zellsaftes nicht entfernt, 

 Ist Rohrzucker vorhanden, so kann dieser durch die Sauren des 

 Saftes invertirt werden. Nach einigen Vorversuchen aber nur zu 

 einem geringen Theile, und da ich in den Saften wachsender Pflan- 

 zentheile in der Regel iiberhaupt keinen Rohrzucker fand, so ist diese 

 Fehlerquelle wohl nur selten von Bedeutung. Wichtiger ist das 

 Verhalten der Citronensaure. Die Pflanzensafte enthalten fast im- 

 mer Kalksalze; wenn also auch citronensaure Salze vorhanden 

 sind, wird diese Saure in Verbindung mit Kalk durch die Erwar- 

 mung auf 100° C. gefallt. In den so bereiteten Saften konnte ich 

 dementsprechend nie Citronensaure nachweisen. Glucklicherweise 

 sind die Safte wachsender Pflanzentheile gewohnlich nicht so 

 reich an Citronensaure, dass durch Fallung ihres Kalksalzes ein 

 erheblicher Fehler in der Bestimmung des gesammten Salpeter- 

 werthes zu befurchten ware. 



Handelt es sich nicht um eine Messung der Turgorkraft an sich, 

 sondern um eine Vergleichung dieser mit dem Salpeterwerthe der 

 einzelnen Bestandtheile des Saftes, so ist der Schaden, der aus 

 diesen Fehlerquellen entstehen konnte, ein um so geringerer, als 

 die chemische Analyse des Saftes durch sie in derselben Weise 

 beeinflusst wird wie die Messung der Turgorkraft. Die gegenseiti- 



