250 EINE METHODE ZUR ANALYSE DER TURGORKRAFT. 



sirt, bis er noch grade schwach sauer reagirt; alkalische Reaction ist 

 durchaus zu vermeiden. Dabei erleidet der Saft erstens eine Ver- 

 dUnnung und zvveitens eine Erhohung seines Salpeterwerthes 

 durch Umwandlung der freien Saure in das entsprechende Kaii- 

 salz. Ist also der Salpeterwerth des neutralisirten Saftes nach 

 obiger Methode gefunden, so bedarf dieser einer zweifachen Cor- 

 rection. Die wegen der Verdunnung ergiebt sich von selbst, die 

 wegen des Zusatzes von Kali aus der Betrachtung, dass jedes 

 Aequivalent Kali den Salpeterwerth gleichviel erhoht, wie Vj 

 Moleciil Kalisalpeter, da ja der partielle isotonische Coefficient des 

 Kaliums (in Verbindungen) = 1 ist (S. 220). Durch diese Opera- 

 tion biisst die Bestimmung ein wenig an Genauigkeit ein, 



Weitaus die meisten Pflanzensafte bedurfen aber weder der vor- 

 herigen Verdunnung, noch auch der Neutralisation. Gewohnlich 

 sind sie nur schwach sauer, enthalten keine Oxalsaure, sondern 

 meist vorwiegend die schwachere Aepfelsaure, und diese nicht im 

 freien Zustande, sondern als saures Salz. Ich habe nun einige Vor- 

 versuche angestellt, um mich zu iiberzeugen, dass saures Aepfel- 

 saures Kalium, auch wenn es zu einer vielfach starker saueren 

 Losung aufgelost ist als in den Pflanzensaften, dennoch die Er- 

 mittelung des Salpeterwerthes der Losung mit Tradescantia dis- 

 color nicht gefahrdet. Ich gehe jetzt zu der Beschreibung dieser 

 Versuche iiber. 



Einfluss der sauren Reaction der Zellsdjte auf die Bestimmung 

 ihrer Salpeterwerthe. Die saure Reaction der meisten Zellsafte 

 riihrt, wie gesagt, vvohl von saurem apfelsaurem Kalium her; die 

 Starke ihrer Reaction entspricht nur selten derjenigen einer Lo- 

 sung von 0.05 Aeq. Aepfelsaure, und bei unserer Methode, wegen 

 der Verdunnung mit dem gleichen Volum Salpeterlosung, also 

 hochstens 0.025 Aeq. Eine so schwach saure Reaction ist fiir die 

 Zellen der Tradescantia durchaus unschadlich. 



Saure Losungen, welche das Leben dieser Zellen beeintrachti- 

 gen, pflegen durch die Protoplaste zu dringen, sich mit dem Zell- 

 saft zu mischen, und dessen violette Farbe in roth zu verwandeln. 

 In den gewohnlichen ausgepressten Pflanzensaften beobachtete 

 ich diese Umfarbung unserer Zellen nicht, ebensowenig in einer 

 sauren Losung von apfelsaurem Kalium, deren saure Reaction = 

 0.2 Aeq. dieser Saure, also verhaltnissmassig sehr stark, war. 



Um nun zu erfahren, ob Bestimmungen in sauren apfelsauren 

 Losungen mit Tradescantia genaue Resultate liefern, habe ich 

 einerseits saure Losungen aepfelsauren Kaliums mit neutralen des- 



