EINE METHODE ZUR ANALYSE DER TURGORKRAFT. 275 



die wichtigsten Gruppen der im Zellsaft gelosten Korper, den Zu- 

 cker, die Pfianzensauren und ihre Verbindungen, und die anorgani- 

 schen Salze jede fiir sich behandeln. 



Der Antheil des Zuckers an der Turgorkraft. Wir betrachten den 

 Zucker einerseits dort, wo er als Reservestoff abgelagert ist, ande- 

 rerseits in waclisenden Pflanzentheilen. 



In dem ersteren Falle wird er, wegen der bedeutenden Anhau- 

 fung, wohl immer einen sehr erheblichen Theil der Turgorkraft lie- 

 fern. Als Beispiel wahle ich das Mark ausgewachsener Blatter von 

 Agave americana, in denen bekanntlich Glucose als Nahrstoff fur 

 das spatere Wachsthum des Bluthenschaftes, wahrend mehrerer 

 Jahre, angesammelt wird. Im ausgepresten Safte des Markes eines 

 solchen Blattes fand ich 2.6 pCt. Glucose, was einer Turgorkraft 

 von 0.097 Aeq. KNO3 entspricht. Der Salpeterwerth des Saftes war 

 0.15 Aeq. KNOs.und also der procentische Antheil der Glucose an 

 der Turgorkraft 64.7 pCt. 



Aehnliche Zahlen wird man ohne Zweifel auch in anderen Fallen, 

 und gleichfalls fur die ubrigen loslichen Kohlenhydrate, wie Rohr- 

 zucker und Inulin, finden. 



Bemerkung verdient, dass bei der Umwandlung der Glucose in 

 Rohrzucker, wo zwei Molecule sich zu Einem zusammenlegen, die 

 Halfte der Turgorkraft verloren geht, wahrend umgekehrt bei der 

 Keimung der Rohrzuckerhaltigen Reservestoffbehalter die Umwand- 

 lung von Saccharose in Invertzucker von einer Verdoppelung der 

 Turgorkraft begleitet ist. Es geht dieses ohne Weiteres aus der 

 Thatsache hervor, dass beide Zuckerarten pro Moleciil dieselbe 

 Affinitat zu Wasser haben. Vielleicht liegt in dieser bedeutenden 

 Herabsetzung der Turgorkraft einer der Vortheile, der die Bildung 

 von Rohrzucker den betreffenden Pflanzen bietet. 



In wachsenden Pflanzentheilen ist das Verhalten der Glucose 

 ein ausserst wechselndes. Gar nicht selten lasst sich gerade wahrend 

 der kraftigsten Zellstreckung in ihnen weder makro- noch mikroche- 

 misch Zucker nachweisen. So fand z. B. Detmer 1), dass wahrend 

 der Keimung des Hanfes keine messbaren Mengen von Zucker an- 

 gehauft werden, und Miiller-Thurgau bestatigte diese Thatsache 2). 

 In seinen bahnbrechenden mikrochemischen Studien iiber den Stoff- 

 wechsel in den Pflanzen beobachtete Sachs gar haufig wachsende 



1) Detmer: Vergleichende Physiologic des Keimungsprocesses, 1880, 

 S. 337. 



2) H. Muller-Thurgau: in den Landw. Jahrbuchern 1882, S. 782. 



