282 EINE METHODE ZUR ANALYSE DER TUKQORKRAFT. 



ter verschwinden sie, wenigstens zum grossten Theil, indem die 

 Basen als Nahrstoff Verwendung finden. Um sie zu bestimmen, bin 

 ich, nach dem Vorgange Mentschutkin's 1), in folgender Weise ver- 

 fahren. Es wurde zunachst die Aciditat des Saftes genau in dersel- 

 ben Weise, wie in alien ubrigen Analysen mittelst zehntelnormaler 

 Kalilauge und Curcumapapier bestimmt. Dann wurde eine neue 

 Portion des Saftes ausgemessen, mit dem vielfachen Volumen Al- 

 kohol von etwa 90 pCt. versetzt, einige Tropfen Phenolpthalein als 

 Indicator zugesetzt, und nun mit der genannten Kalilauge titrirt, bis 

 die meist blassgelbe Farbe der Fliissigkeit in roth iiberschlug. Die 

 Endreaction war stets eine hinreichend scharfe, indem der Ueber- 

 gang durch 2 — 3 Tropfen sehr deutlich, und meist schon durch 

 einen einzelnen Tropfen hervorgebracht wurde. Der Alkohol hebt 

 die Wirkung der organischen stickstoffhaltigen Basen auf das Phe- 

 nolpthalein auf, ebenso wie er auch das Ammoniak unwirksam 

 macht; er erlaubt also die im Saft durch sie gebundenen Sauren zu 

 messen. Ob neben den organischen Basen auch Ammoniak vorhan- 

 den war, habe ich nicht ermittelt, sondern, wie die beschriebene 

 Methode ausweist, einfach die Summe der an beide gebundenen 

 Sauren gemessen. 



Zur Berechnung der Turgorkraft habe ich nur den partiellen iso- 

 tonischen Coefficienten der Sauren, welche ich als zweibasische 

 annahm, benutzt. Ob die Basen selbst zur Erhohung der Turgor- 

 kraft beitragen, ist zwar eine sehr wichtige und der weiteren For- 

 schung sehr zu empfehlende Frage; bis jetzt bin ich aber auf diese 

 nicht eingegangen. 



Die folgende Tabelle enthalt die erlangten Resultate; und zwar 

 zunachst die Anzahlen CC der zehntelnormalen Kalilauge, welche 

 zur Sattigung von 10 CC des Saftes in gewohnlicher Weise, resp. 

 nach dem Versetzen mit Alkohol erforderlich waren, sowie die Diffe- 

 renzen beider Zahlen, welche also den Gehalt an durch organische 

 Basen gebundener Saure angeben. Ferner die Salpeterwerthe der 

 Safte, sowie der organisch-gebundenen Saure, und das Verhaltniss 

 beider, oder den procentischen Antheil dieses Theiles der Saure 

 an der Turgorkraft. 



Als Versuchsobjecte dienten wachsende Sprossgipfel in einer 

 Lange von 8 — 10 cm abgeschnitten und entblattert, von Helianthus 

 tuberosus, Cucurbita Pepo und Tropaeolum ma jus; junge kraftig 

 wachsende Blattstiele von Rheum hybridum, Cynara Scolymus und 



1) Mentschutkin : Ber. d. d. chem. Ges. Berlin 1883, XVI, Nr. 3, S. 315—326. 



